Çimdik Tatlısı
Herkese haftanın son gününden kocaman bir merhaba:) Her zamanki gibi keyifli bir hafta sonuna girmek için güzel bir tatlı tarifi vermek istiyorum:) Bu tatlı, küçükken ilk yaptığım tatlılardan biri. Mutfağa giriş yapmak için biraz enteresan bir tariften başladığım doğrudur:) Hem pratik hem de lezzetli bu tatlıyı mutlaka deneyin derim:)
Şimdiden herkese güzel, keyifli bir hafta sonu ve hayırlı cumalar dileyerek tarifime geçiyorum.
Malzemeler
Hamur için;
1 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Şerbet için;
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 limonun suyu
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Yapılışı
Öncelikle şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye koyup kaynatın ve şeker tamamen eriyip kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin. Limon suyunu şekerin kristalize olmaması için ekliyoruz.
Limon suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın ve şerbeti ılınması için kenara alın.
Ayrı bir tencereye kızartma yağınızı koyup altını koyup kızmaya bırakın.
Bu arada bir kabın içine hamur için gerekli malzemeleri koyup ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur yapın.
Hamuru hafif unlanmış tezgahta açıp, 1 – 1,5 parmak genişliğinde enine ve boyuna kare dilimler şeklinde kesin. Kare kesemediyseniz bile elinize alıp hafifçe düzelterek kare yapabilirsiniz.
Her bir karenin karşılıklı iki köşesini birleştirip elinizle bastırın.
Elde ettiğiniz üçgenin kalan diğer köşelerini de tersten birleştirin.
Bu işlemi tüm hamurunuz bitene kadar tekrarlayın.
Çimdik tatlılarınızı kızdırdığınız yağda kızartın. (Tatlılar ufak olduğu için hemen kızaracaklardır. Başından ayrılmayın. Kızartırken uçları açılabilir sorun değil).
Pişen tatlılarınızı delikli bir kevgirle alıp ılınan şerbetinizin içine koyun. Bir süre bekletin ki şerbeti iyice çeksin.
Yine delikli bir kevgir ile şerbetin içinde çıkartıp servis tabağına alın.
Tencerenizdeki şerbetten de bir miktar üzerlerine gezdirip dilerseniz üzerini Hindistan cevizi ya da file antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun…
