Kabaklı Fırında Sigara Böreği
Herkese kocaman bir merhaba. Sabah yağmurlu öğleden sonra güneş açan bir hava var İstanbul’da. Tam hastalık havası. Aman dikkat diyorum:) İnsan ne giyeceğini bilemiyor:)
Bugün çok pratik ve lezzetli bir tarif vereceğim sizlere. Yumuşacık ve hafif bir börek. İsterseniz hemen tarife geçelim:)
Malzemeler
3 adet orta boy rendelenmiş kabak
250 gram ufalanmış beyaz peynir
10 – 15 dal doğranmış maydanoz
2 adet yufka
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurtanın sarısı
Tuz, karabiber
Üzeri için;
Susam, çörek otu
Yapılışı
Rendelenmiş kabağı yağsız tavaya koyup saldığı suyu çekene kadar kavurun.
Ayrı bir kaba alıp içine beyaz peynir, doğranmış maydanoz ve az baharat ekleyin.
İlk yufkanızı tezgaha serin ve her yerini bir fırça yardımı ile sıvıyağ ile yağlayın.
8 dilime bölüp her bir dilimin uzun kenarına iç harcınızdan koyup kenarlarını kapatıp sigara böreği gibi rulo yaparak sarın.
Bu işlemi diğer yufkanız için de tekrarlayın.
Sardığınız tüm börekleri yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin.
170 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak ya da ılık servis yapın.
Afiyet olsun…
