Pancarlı Humus
Herkese kocaman bir merhaba. Uzun süredir birçok arkadaşım gibi sayfalarımızda tarif, foto paylaşmadık. Ülke olarak yine çok üzücü günler geçirdik. Her defasında bu son olsun diyerek ertesi güne başladık ama maalesef hiç son olmuyor. Ama elden de yine aynı şeyi dilemekten başka bir şey gelmiyor. Bu son olsun…
Haftayı neredeyse bitirmek üzereyiz. Artık yavaş yavaş bende tekrar sizlerle tariflerimi paylaşmaya başlıyorum. Bugün de yine çok pratik, çok lezzetli ve yine farklı bir tarifim var:) Hemen hemen herkes “Humus” sever. Bu sefer o çok sevdiğimiz humusa farklı dokunuşlar yapacağız. Pancarlı yapacağız:) Pancarlı diğer tariflerime aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz;
O zaman daha fazla lafı uzatmadan hemen tarifimize geçelim.
Malzemeler
4 – 6 Kişilik
2 adet orta boy pancar
200 gram haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Yapılışı
Pancarları kabuklarını soymadan su dolu bir tencereye koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. (Kabuklarını soymadan haşlama işlemini yapın çünkü rengini ve lezzetini tamamen suya verip gitmesin).
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavada ısıttığınız az zeytinyağında saydamlaşana kadar kavurun.
Haşlanan pancarlarınızın ilk sıcaklığı gidince kabuklarını soyun ve rondonun içine koyun.
Üzerine haşlanmış nohut, kavurduğunuz soğan, sarımsak, tahin, kimyon, limon suyu ve tuzu ilave edip tamamen pürüzsüz oluncaya kadar ezdirin.
Bu noktada tadına bakın. Eğer tüm tahin, sarımsak, tuz ve diğer tatlar sizin için dengede ise üzerini ceviz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
