Sweet Chili Soslu Tavuk Sote Dürüm
Herkese kocaman bir merhaba:) Bugün nefis ötesi bir tarifim var. İster iftar sofranıza ister misafirlerinize isterse sadece kendinize yapabileceğiniz inanılmaz lezzetli bir yemek. Yapımı kısa lezzeti uzun:) Ben bugün her zamankinden daha çok lafı uzatmak istemiyorum ve de hemen tarifime geçmek istiyorum.
Malzemeler
3 adet göğüs tavuk
4 adet lavaş ekmeği
2 diş sarımsak
50 gram zencefil turşusu
1 adet kırmızıbiber
1 adet havuç
Yarım adet kabak
30 ml soya sosu
25 ml zeytinyağı
2 yemek kaşığı sweet chili sos
15 – 20 adet soya filizi
1,5 yemek kaşığı kaşığı susam
Tuz, karabiber
Yapılışı
Tavukları julyen doğrayıp ayrı bir kaba alın ve üstüne soya sosu ile zeytinyağını döküp diğer sebzeleri hazırlayana kadar bekletin.
Biber, havuç ve kabağınızı julyen (ince uzun) doğrayın.
Wok tavanızın altını yakıp ısıtmaya başlayın. Çünkü yemeğimizi yüksek ateşte soteleyerek yapacağız. Bu yüzden de wok tava kullanıyoruz ve de iyi ısınmış olması gerekiyor.
İçine biraz sıvı yağ koyun ve sarımsak ile zencefil turşusunu ufak ufak doğrayıp tavanıza ekleyin.
Sarımsakların kokusu çıktığında önce marinasyonda bekleyen tavuklarınızı koyup sotelemeye başlayın.
Biraz pişmeye başladıklarında havuçlarınızı ekleyip sotelemeye devam edin.
Doğradığınız biberleri, en son olarak da kabakları ekleyin.
Tüm sebzelerin pişmesine yakın sweet chili sosunuzu dökün.
Yemeğinizin tadına bakarak (soya sosu tuzlu olduğu için) tuzunu ve karabiberini serpin.
Soya filizini ilave edin.
5 – 10 saniye de bu şekilde soteledikten sonra susamları ekleyip ocağın altını kapatın.
Tezgahta duran lavaşlarınıza, hazırladığınız iç harcı paylaştırın ve sigara böreği sarar gibi, önce kenarlarını kapatıp sonra da rulo yapıp kalınca sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Tüm lavaşlarınızı bu şekilde tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 5 dakika kadar daha pişirin.
Ortadan ikiye kesip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
