Çelenk Poğaça

Posted on 4 Mart 2015 by tumay in Hamur İşleri, Poğaça ve Çörekler

Herkese kocaman kocaman merhabaaa:) Haftanın tam ortasına geldik ve harika bir tarif ile sizlerleyim. Bu poğaçamın hamuru çok çok çok lezzetli. Her yiyen mutlaka hamurunu da sorar. Ben sadece şeklini biraz daha farklı yaparak, her zamanki poğaçama farklı bir hava katmak istedim. Her zaman derim, bildiğiniz her şeye farklı formlar ve sunumlar yapmak elinizde:) İsterseniz lafı uzatmadan hemen tarife geçelim:)

Bundan sonra her yeni yayınımdan haberdar olmak için soldaki kutucuğa mail adresinizi yazıp kayıt olun. Her yayınımdan haberiniz olsun.

Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;

www.tumayinmutfagi.com/rss.aspx

Malzemeler

500 gram un

1 adet yumurta

13 gram tuz

25 gram toz şeker

25 gram yaş maya

250 gram tereyağı

150 gram ılık su

İç harcı için;

300 gram ufalanmış beyaz peynir

1 su bardağı doğranmış renkli biberler

Üzeri için;

1 yumurtanın sarısı

Yapılışı

Öncelikle ılık suda yaş mayayı karıştırarak eritin.

Kuru malzemeleri yoğurma kabınızın içine koyup karıştırın. (Tereyağı ile birlikte).

Unlu karışım ortasını açıp erittiğiniz mayayı döküp ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. (1-2 yemek kaşığı un daha ilave edebilirsiniz).

Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve 1 saat oda sıcaklığında mayalanması için kenara alın.

İç harcı için gerekli malzemeleri bir kabın içinde birleştirin.

Bıraktığınızın iki katı hacme ulaştığında hamurunuzu tezgaha alıp içindeki havayı çıkarmak için iyice tekrar yoğurun.

Hamurunuzu tezgahınızın büyüklüğüne göre 2 ye ya da 3 e ayırıp ilk parçayı hafif unlanmış tezgaha alın.

Bir merdane ile ince açın. İncelik kopacak kadar fazla olmasın ancak kalında olmasın çünkü hamurumuz mayalı olduğu için, son mayalanma esnasında tekrar kabaracağı için şeklini kaybeder.

En büyük ağızlı bir kaseniz ile ya da buna uygun bir kesme aparatınız ile hamurunuzdan halkalar kesin.

Yuvarlağın bir ucuna yay şeklinde hazırladığınız iç harçtan koyup, harç olmayan diğer yarısını üzerine kapatın ve -U- şeklinde kıvırıp uçlarını birleştirin.

Hazırladığınız tüm hamurları yağladığınız fırın kabınıza dizmeye başlayın.