Mini Sandviç Pasta

Posted on 8 Mayıs 2015 by tumay in Pastalar, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba:) Birçoğumuz için haftanın son çalışma günü ancak dün akşamdan beri felaket bir yağmur var. Aslında yağmur demek bence basit kalacak çünkü sanırım bizim orada bildiğiniz kasırga çıktı. Ben bir ara ağaçlar eve girecek sandım. Öyle bir gök gürlüyordu ki, gürültüsünden birbirimizin sesini duymuyor, şimşekten göz gözü görmüyordu. Umarım kimselere kötü bir şeyler olmamıştır ve bu durum çabuk geçer.

Öyle böyle bir hafta daha bitti ve de ben yine haftayı yumuşacık, lezzetli ve de çok pratik bir tatlı ile bitirmek istiyorum. Bence bu minik pastacıkları hafta sonu siz de sevdiklerinize yapın, sizi nasıl bir lezzetin beklediğini görünJ Herkesse şimdiden iyi hafta sonları ve güzel bir Cuma diliyorum.

Malzemeler;

Kek Hamuru için;

4 adet yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında)

4 adet yumurtanın akı (oda sıcaklığında)

4 yemek kaşığı toz şeker

4 yemek kaşığı un

2 tatlı kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

Krema için;

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

3 adet yumurta

60 gram tereyağı

1 çay kaşığının ucu ile pembe gıda boyası

Ganaj için;

240 gram bitter çikolata

1 tatlı kaşığı tereyağı

Üstü için;

160 gram beyaz çikolata

Yapılışı;

Öncelikle krema için gerekli malzemeleri nişasta, tereyağı, vanilya ve gıda boyası hariç bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

Nişastayı tencereden aldığınız süt ile açarak kremanıza ilave edin.

Hafif koyulaşmaya başladığında vanilya, tereyağı ve gıda boyasını da ekleyip iyice karıştırın. Eğer pürüzlü kaldı ise blendırdan geçirin.

Ayrı bir kaba koyup üzerini streçleyip oda sıcaklığına geldiğinde soğuması için dolaba kaldırın.

Kek için yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar beyaz oluncaya kadar çırpın.

Yumurta sarılarını da toz şeker ile şeker tamamen eriyip karışım mayonez kıvamını alıncaya kadar çırpın.

Yumurtalı karışımınızın üzerine kuru malzemeleri eleyerek ilave edin ve bir spatula yardımı ile karıştırın.

İki partide olacak şekilde katılaşan yumurta aklarınızı da kek hamuruna fold ederek (alttan yukarıya katlayarak) ekleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz büyük boy fırın tepsisine döküp düzeltin.

165 derecelik fırında 10 – 12 dakika kadar pişirin ve soğuması için bekleyin.

Kalp şeklinde (ya da nasıl istiyorsanız) bir kurabiye kalıbı ile dikkatlice kekinizden şekiller çıkartın.

Dolapta soğuttuğunuz kremanızı, krema sıkma torbasına koyup ağzını kesin ve bir kalp kekin üzerine sıkıp diğerini üzerine kapatın.