Vanilya Soslu Ispanaklı Mini Pasta

Posted on 1 Haziran 2015 by tumay in Pastalar, Tatlılar

Herkese yepyeni bir haftadan kocaman bir merhaba:) Aslında haftaya sıcacık bir çorba ile başlamak istiyordum ama içimden pastacıklar yayınlamak geldi:) Geçen hafta evde oldukça fazla ıspanak olunca, hem tatlı da hem de tuzlu da kullandım. Ispanakla yaptığım tatlı tariflerimi kesinlikle lezzet olarak daha hafif bulurum. Daha önce de sizlerle “Ispanaklı Lamington Kek” tarifini paylaşmıştım. Zaten kek hamuru bu tarif ile aynı. Ara kreması çırpılmış krema, üzerine de güzel bir vanilya sosu. Yani her zamanki gibi pratik, lezzetli ve kolay bir tarif:)

Malzemeler;

Ispanaklı Kek için;

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ

200 gram ıspanak

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Ara kreması için;

400 ml krema (soğuk)

3 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzerine Vanilya Sos İçin;

2 su bardağı süt

5 yemek kaşığı toz şeker

4 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

125 gram tereyağı

Yapılışı;

Öncelikle vanilya sosu için gerekli olan malzemeleri vanilya ve tereyağı hariç bir tencereye koyup karıştırın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.

Koyulaşmaya başladığında ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyin.

Karıştırarak, kremanın sıcaklığı ile erimesini sağlayın.

Oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streç film ile kapatıp soğuması için buzdolabına kaldırın.

Ara kreması için soğuk kremayı, içine azar azar pudra şekerini ekleyerek iyice katılaşıncaya kadar çırpın.

Buzdolabında 15 – 20 dakika bekletin.

Tüm kremalar buzdolabında soğurken biz de kekin yapımına başlayabiliriz.

Ispanaklarınızı güzelce yıkayın, doğrayın ve haşlayın. (Ben renkler canlılığını yitirmesin diye buharda haşlıyorum).

Haşlanan ıspanaklarınızın suyunu iyice süzün ve rondoda püre haline getirin.

Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri yaklaşık 7-8 dakika şeker eriyinceye kadar çırpın. Üzeri göz göz olsun.

Önce sıvı malzemeleri yani sıvıyağ ve yoğurdu ekleyin, bir kere çırpın.

Ispanak püresini ekleyip çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta eleyin ve kek karışımınıza ekleyin.

Çok fazla söndürmeden çırpın ve yağlı kağıt serdiğiniz ufak boy fırın tepsisine boşaltın.

Tepsiyi birkaç kez tezgaha vurup 170 derecelik fırında yaklaşık 10 – 12 dakika kadar pişirin.

Pişen kekinizi soğuması için tezgahın üzerine alın.

Soğuyan kekinizden ufak kalıplar ile yuvarlaklar kesin.

İlk yuvarlağı önünüze alıp üzerine, çırpılmış kremanızı sıkın ve ikinci yuvarlak keki üzerine kapatıp, vanilya sosu dökün ve süsleyerek servis yapın.

Bu işlemi tüm kekleriniz bitene kadar devam edin.

Afiyet olsun…