Patates Salatası Pastası

Posted on 29 Haziran 2015 by tumay in Meze ve Salatalar, Pratik Lezzetler

Herkese merhaba:) Bugün, aslında sıklıkla yaptığımız, çok çok sevdiğimiz patates salatasının pasta olmuş halini paylaşacağım sizlerle:) Yine bildiğimiz patates salatası ama pasta şeklinde:) Bazen böyle çok klasik bildiğimiz bir lezzeti, farklı sunumlar ile ortaya çıkarmak, yemeklerimize ekstra bir lezzet katıyor bence:) O zaman hemen tarifimize geçelim.

Malzemeler

4 adet patates

1 adet büyük pancar

2 adet havuç

15 – 20 dal maydanoz

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber

Üzeri için;

300 gram Süzme Yoğurt

7 – 8 adet Yeşil zeytin (halka şeklinde doğranmış)

Yarım su bardağı haşlanmış mısır taneleri

10 – 15 dal doğranmış maydanoz

1 adet küp doğranmış kırmızıbiber

Yapılışı;

Öncelikle kabukları ile birlikte geniş ve derin bir tencerede patatesleri haşlamaya koyun.

Ayrı bir tencerede de pancar bol suda haşlansın.

Havuçları rendeleyip yağsız bir tavada sürekli karıştırarak kavurun ve kenara alın.

Dereotlarını doğrayın.

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup güzelce ezin ve içine tereyağını koyun.

Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştın.

Pancarın da kabuklarını soyup ayrı bir kaba rendeleyin.

Patates pürenizi üç eşit parçaya ayırın ve ilk parçasına rendelediğiniz pancarları ilave edip iyice karıştırın.

İkinci parçasına kavurduğunuz havuçları ekleyip karıştırın.

Son parçasına da doğradığınız dereotlarını ekleyip karıştırın.

Ufak boy bir yuvarlak kalıbı (ben kelepçeli kek kalıbı kullandım) streç film ile kaplayın ve hazırladığınız patatesli pancarlı karışımı her yeri eşit olacak şekilde yerleştirin.

Üzerine havuçlu karışımı, en üste de dereotlu karışımı ekleyin. Güzelce düzeltip dışarı sarkan streç filmleri kapatın ve tercihen 1 gece dolapta bekletin. Eğer o kadar vaktiniz yok ise, sabahtan yapıp, akşamüstü servis edene kadar yaklaşık 6 – 7 saat bekletin.

Ertesi gün en üstteki streç filmi açıp servis tabağına ters çevirip çıkartın. Pancarlı karışımınız en üste gelmiş olacak.