Çanak Kebabı

Posted on 16 Eylül 2015 by tumay in Ana Yemekler, Et Yemekleri

Herkese kocaman bir merhaba:) Bugün enfes bir ana yemek tarifi vereceğim size. Üstelik de çok kısa bir sürede rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir tarif. Akşama ne yapsam diyenler için bence enfes bir seçenek:)

Malzemeler;

Krep için;

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

2 adet yumurta

1,5 su bardağı çok az un

Değirmen deniz tuzu

İç Harcı için;

Yarım kilo sotelik dana eti

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet patates (küp doğranmış)

1 adet havuç (küp doğranmış)

2 adet yeşilbiber (küp doğranmış)

1 adet kırmızıbiber (küp doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

4 adet ikiye bölünmüş çeri domates

Değirmen deniz tuzu, karabiber, toz fesleğen, toz kekik

Üzeri için;

Dilim kaşar peyniri

Yapılışı;

Öncelikle iç harcımızı hazırlamak ile başlayalım.

Sıvıyağını ısıttığınız tencereye sotelik etlerinizi koyup saldığı suyu çekene kadar kavurun.

Üzerine ufak doğradığınız kuru soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.

Domates salçası ve diğer tüm sebzeleri de ekleyerek karıştırın.

Üzerine ikiye bölünmüş çeri domatesleri de koyun ve yarısına gelecek kadar su ekleyerek pişirmeye bırakın. Suyu bittikçe sebzelerinizin ve etlerinizin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmedi ise su ekleyerek pişirmeye devam edin.

Pişmesine yakın tuzunu ve baharatlarını ilave edip altını kapatın. Ilınması için ayrı bir kaba alın.

Bu esnada krep için gerekli malzemeleri bir kabın içinde pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.

Çok az yağladığınız krep tavanıza ya da normal tavanıza bir kepçe krep dökerek her yerine yayın.

Alt yüzeyi pişip tavadan kopana kadar çevirmeyin. Piştikten sonra çevirip diğer tarafını da pişirin.

Pişirdiğiniz her krepi bir kasenin içine yerleştirip içine etli malzemenizden koyun ve ağzını kapatın. Gerekirse kürdan ile de tutturabilirsiniz.

Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine dilim kaşar peyniri koyup peynir eriyinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun…