Orman Meyveli Çilekli Kek

Posted on 17 Mayıs 2016 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Tatlılar

Herkese kocaman merhaba:) Tam artık havalar ısındı derken yine gökyüzü grileşti ve soğuk oldu. Gerçi bu sabah radyoda dinledim. Nasa, son 180 yılın en sıcak yazı 2016 yılında olacak demiş. Yani fena sıcak günler bizi bekliyor sanırım. Soğuğu sevmem ama bu kadar çok sıcağı da istemediğim doğrudur:)

Havalar böyle değişken iken, biz gelelim bugünkü enfes tarifimize:) Çilek zamanı gelmişken bol bol çilek kokmalı mutfaklar:) Hafta sonu Simay’la önce güzel bir çilekli kek yapalım ile başlayan maceramız devamında böyle enfes kremalı ve bol meyveli bir keke dönüştü:) Yaparken çok da zamanınızı almayacak bu enfes kek için haydi tarife:)

Malzemeler;

Kek için;

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım limonun suyu

8 adet küp doğranmış çilek

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 su bardağı un

Üzeri için;

400 ml krema (soğuk)

3 yemek kaşığı pudra şekeri

Meyveler

Yapılışı;

Öncelikle kek için, oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyip mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.

Eleyerek un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.

Küp doğranmış çilekleri hafifçe unlayıp karışıma ekleyin. Bir spatula ile alttan üste, elde ettiğiniz kabarıklığı yok etmeyecek şekilde karıştırın.

Yağlayıp unladığınız kek kalıbına koyup 170 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.

Pişen kekinizin ilk sıcaklığı geçince bir ızgara telin üzerine çıkartıp soğumaya bırakın.

Bu esnada üzeri için, soğuk kremayı, içine azar azar pudra şekerini ekleyerek iyice katılaşıncaya kadar çırpın.

Buzdolabına kaldırın.

Tamamen soğuyan kekinizin üzerine kremanızı sürün ve meyveler ile süsleyin.

Afiyet olsun…