Galeta Unlu Kıtır Muska Böreği

Posted on 13 Haziran 2016 by tumay in Börekler, Hamur İşleri, Pratik Lezzetler

Herkese kocaman bir merhaba:) Yepyeni bir haftaya daha başladık. Mübarek Ramazan  umarım herkes için iyi gidiyordur. Bugün sizlere hem iftarda hem de sahur da rahatlıkla yapıp yiyebileceğiniz, pratik ve seveni bol bir tarif vereceğim:)

Kıtır kıtır lezzeti ile bence bu yaz sofralarda sık sık yerini alacak:)

Malzemeler;

2 adet yufka

200 gram ufalanmış beyaz peynir

15 – 20 dal doğranmış maydanoz

Üzeri için;

3 adet yumurtanın sarısı

1 kase un

1 kase galeta unu

1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Tuz, karabiber

Kızarmak için;

Sıvı yağ

Yapılışı;

Öncelikle iç harcı için ufalanmış beyaz peynir ile doğranmış maydanozları bir kasenin içinde karıştırın.

İlk yufkayı tezgaha serip iki parmak genişliğinde şeritler olacak şekilde kesin.

Uç kısmına bir tatlı kaşığı iç harcınızdan koyup muska şeklinde sarmaya başlayın.

Çok kalın olmaması için yufkanın ortasına kadar sarın. Ucunu su ile ıslatarak kapatın. (Bir şeritten iki adet muska böreği çıkarın).

Bu işlemi tüm yufkalarınız ve iç harcınız bitene kadar devam edin.

Kızartma yağınızı geniş ve hafif derin bir tavaya koyup kızdırmaya başlayın.

Ayrı kaselere un, yumurta sarıları ve galeta ununu koyun. Galeta ununun içine parmesan peyniri ve baharatları ekleyip karıştırın. (Bu tarz aroma ve tatları, böreği en son kaplayacağınız malzemenin içine katarsanız tadını daha iyi almış olursunuz).

Sardığınız muska böreklerini önce una, sonra yumurta sarısına, en son olarak da galeta ununa bulayıp arkalı önlü kızartın.

Fazla yağını alması için havlu kağıt serili bir tabağın içine çıkartın.

Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…