Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası

Posted on 20 Haziran 2016 by tumay in Çorbalar, Taneli Çorbalar

Herkese yepyeni bir haftadan kocaman bir merhaba:) Ramazan ayının yarısı bitti bile. Artık geri sayım başladı. Hep derim zaman su gibi akıp geçiyor, çok fena:) Yeni haftaya başlarken ben de nefis bir çorba tarifi vermek istedim:) Bizim evde pek sevilen bir çorbadır:)

Malzemeler;

1 adet kuru soğan

Yarım su bardağı yeşil mercimek

2 yemek kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı su ya da et suyu

Tuz, karabiber

Terbiyesi için;

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

Yarım limonun suyu

Üzeri için;

Kruton ekmek

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Toz kırmızıbiber, pul biber, toz nane

Yapılışı;

Geceden ıslattığınız mercimekleri ertesi gün iyice haşlayıp kara suyundan süzün.

İncecik doğradığınız kuru soğanı zeytinyağında saydamlaşana kadar kavurun.

Üzerine haşlanmış mercimeklerinizi ilave edip suyunu ekleyin.

Kaynayana kadar pişirin.

Bu esnada terbiyesi için ayrı bir kapta yumurta, un ve limon suyunu karıştırın.

Çorbanızın suyundan 1 yemek kaşığı kadar alıp terbiyenize katın ve hızla karıştırın. Terbiyeniz ılıklaşana kadar bu işleme devam edin.

Terbiyenizi çorbanıza ekleyip, tuzunu, karabiberini koyun. Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Ufak bir cezvede tereyağı ve sıvıyağı eritip baharatları ilave edin.

Çorbanızı kruton ekmekler ve yaktığınız biber ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…