Limonlu Vişneli Revani

Posted on 27 Haziran 2016 by tumay in Şerbetli Tatlılar, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba:) Ramazan ayının son haftasına girdik. Haftaya bugün kısmetse arife günü olacak. Bayram geldi bile. Ben de belki bayram için de size bir seçenek olur diye düşünerek, haftaya bir tatlı tarifi ile başlamak istedim. Benim Limonlu Revanim meşhurdur:) Annemin tarifidir. Hem hafif hem lezzetli olur. Evde de şerbetli tatlı olarak en sık yaptığım tatlılardandır. Bu sefer içine, eşimin geçtiğimiz hafta kilolarca alıp, doya doya yediğimiz taze taze vişnelerini de ekledim. Ortaya bu enfes lezzet çıktı:)

Bence bayram tatlısı olarak yakışır:)

Malzemeler;

3 adet ortaboy yumurta (jumbo olursa 2 adet)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı irmik

1 kahve fincanı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limonun rendelenmiş kabuğu

10 – 15 adet vişne (çekirdekleri çıkartılmış)

Şerbet için;

2 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 limonun suyu

Yapılışı

Çırpma kabına yumurtaları kırıp toz şeker ile beraber çırpın. Çırpma işlemi şeker eriyinceye kadar 4-5 dakika kadar devam edecek.

Sırası ile önce sıvı yağ, sonra yoğurt, irmik, un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edin.

Limon kabuğu ve vanilyayı da ilave edip 2-3 dakika daha çırpın. Hep aynı yöne doğru çırpmaya dikkat edin.

Karışımınızı, pişireceğiniz yağlanmış kabınıza boşaltıp, üzerine vişneleri dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

İlk 30 – 35 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan testi ile pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdanı hamurunuza batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa hamurunuz pişmiş demektir.

Bu arada bir yandan da şerbet için su ve şekeri bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Şerbetinize limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Fırından çıkardığınız revaniye şerbetinizi dökmeden önce, hamur ılınmış olmalı. Sıcak iken dökerseniz (benim gibi sabırsız davranıp, tatlınızın üst kısımlarında dağılmalar olabilirJ ) Çatalı revaninin birkaç yerine batırdıktan sonra şerbetinizi gezdirerek dökün.

Üzerine Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığı serpip servis yapın. Unutmayın, şerbetli tatlılar da zeytinyağlılar gibi bir gece bekledikten sonra çok daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun…