Domatesli Pilav

Posted on 18 Ocak 2017 by tumay in Pilavlar

Herkese kocaman bir merhaba:) Haftanın ortasına geldik. Bu hafta tarif dolu geçiyor. Allah bozmasın:)

Bugün sizlere aslında çok klasik bir tarif vereceğim ama bence yeri doldurulmaz ve de çok sevilen bir tariftir. Uzun zamandır yapmadığımı hatta sayfamda tarifinin de olmadığını fark ettim. Hafta sonu ne yemek yapsam diye düşünürken birden canım istedi. Zaten pirinç pilavını oldum olası da çok severim. Hele de mis gibi domatesli olunca. Bence bu akşam birçok evde domatesli pilav pişecek. Haydi, şimdiden ellerinize sağlık diyelim ve tarife geçelim:)

Malzemeler;

2 su bardağı baldo pirinç

3 yemek kaşığı domates rendesi

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

3 su bardağı sıcak su

Tuz, karabiber

Yapılışı;

Pirinçleri birkaç su yıkayıp, üzeri geçecek kadar ılık suya koyun ve 30 – 45 dakika kadar bekletin.

Daha sonra iyice beyaz suyu çıkana kadar musluk altında nişastalı suyunu akıtıp yıkayın. Pirinçleri yıkarken, eliniz ile çok fazla mıncıklamadan yapmaya çalışın çünkü yapıları gereği hemen kırılırlar ve de kırık pirinç ile pilav yapıyormuşsunuz gibi olur.

Pilav tencerenize tereyağı ve sıvıyağı koyup eritin.

Domates rendesini ekleyip birkaç dakika kavurun.

Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin.

Bu aşamada tuzunu ve karabiberini ekleyin.

2 – 3 dakika sürekli karıştırarak kavurduktan sonra sıcak suyunu verip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın. Bu aşamada, tencerenin kapağını açmayın ki, suyu eksilmesin.

Suyunu çektikten sonra, kapak ile tencere arasına bir kağıt havlu koyarak 15 – 20 dakika demlemeye bırakın.

Süre sonunda pilavınızı iyice karıştırarak havalandırın.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…