Peynir Dolgulu Kakaolu Kek

Posted on 3 Şubat 2017 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler

Herkese kocaman bir merhaba:) Koşturmacası bol ama verimli, huzurlu, güzel bir hafta daha bitti. Hayırlısı ile Cuma günü geldi ve dopdolu bir hafta sonu bizi bekliyor.  Bu güzelliğe ve enerjiye de yakışır bir tarif vermek istiyorum sizlere. İçindeki peynir dokusu enfes:) Kesinlikle tavsiye ederim.

Sanki cheesecake dolgusu gibi ama kek ile birlikte. Bu tarifi çalışmadan önce bir süre araştırdım. Genelde başka tariflerde, peynir dolgusunun nispeten koyu kıvamlı olduğu yazılmış ancak benimki o kadar da koyu kıvamlı olmadı ancak yine de durmadım, devam ettim:) Hatta peynir dolgum aslında iki kekin arasında kalacaktı. Hayalim öyleydi:) Ama coştu dalgalandı, kabardı, kalıplara sığmadı:) Sonuçta ise mükemmel bir kek çıktı ortaya. Peynir dolgusunun daha fazla kekte hissedilmesi benim daha çok hoşuma gitti.

Neyse benim lafım bitmez malum:) En iyisi belki hafta sonu yaparsınız diye hemen tarife geçmek:)

Kek için;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)

2 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Peynir dolgusu için;

200 gram suyu süzülmüş labne

1 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 adet yumurtanın sarısı

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım paket vanilya

3,5 yemek kaşığı un

Yapılışı;

Öncelikle peynir dolgusu için yumurtalar ile peyniri çırpın. Üzerine toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.

Un ve vanilyayı da ekledikten sonra hafif bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edin. Dolgunuzu kenara alın.

Kek için, yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.

Üzerine süt ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin.

Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek kekinize ekleyin ve kabarıklığı söndürmeyecek şekilde, mikserin düşük devri ya da bir spatula ile iyice karıştırın.

Ortası delik bir kek kalıbınızı yağlayıp unlayın.

Kek karışımınızın yarısını kalıbın altına dökün.

Üzerine peynir dolgunuzu ekleyin.

En üste de kalan kek hamurunuzu koyup 160 derecelik fırında 1 saate yakın pişirin.

Peynir dolgusundan dolayı, cheesecake mantığındaki gibi, düşük ısıda ve yavaş pişmesi gerekiyor kekinizin. İlk 50 dakika sonunda kürdan testi ile kontrollere başlayabilirsiniz.

Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.

Afiyet olsun…