Çikolata Kaplı Marshmallow Muffin

Posted on 6 Mart 2017 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler

Herkese kocaman bir merhaba:) Bu hafta sonu, hem cumartesi hem de pazar günü, Simay’ın satranç turnuvasından dolayı, mutfağa fazla girme zamanım olmadı. Sadece, bu gördüğünüz muffinleri yapabildim ama inanılmaz ötesi lezzetli oldu. Her zaman derim, pratik ve lezzetli tarifler favorimdir. Bu tarif de böyle. Kekleri hazırlamak, kremasını yapmak ve de çikolata ile kaplamak o kadar kolay ve hızlı ki, sonuç ise mükemmel:)

O zaman her zamanki gibi, lafı çok uzatmadan hemen tarife geçelim.

Malzemeler;

Kek için;

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı kakao

2 çay bardağı un

Marshmallow için;

1 paket orman meyveli toz krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

1 yemek kaşığı toz jelatin

3 yemek kaşığı su (jelatini benmari usulü eritmek için)

Üzeri için;

250 gram bitter çikolata

Yapılışı;

Öncelikle kekler için yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar birkaç dakika çırpın.

Üzerine süt ve sıvıyağını ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir yerde elediğiniz, kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip, mikserin düşük devri ya da bir spatula ile karıştırın.

Muffin kalıplarının içine, bir büyük yemek kaşığı kadar paylaştırın.

160 derecelik fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Soğuması için kenara alın.

Marshmallowu yapmaya başlamadan önce, krema sıkma torbanızı ağzına yuvarlak uçlu bir uç takarak hazır edin. Bu sayede kremanız hızla donmadan siz sıkma işlemine başlamış olursunuz.

Soğuk süt ile krem şantiyi tarifine göre çırpın.

Ayrı bir kasede toz jelatini 3 yemek kaşığı suya koyup iyice karıştırın ve eritin. Bir çatal işinizi kolaylaştıracaktır.

Koyulaşmaya başladığında erittiğiniz jelatini, benmari usulü yumuşatın ve iyice jelatinin erimesini sağlayın. (Benmari için; Jelatini koyduğunuz kaseyi, kaynayan su dolu bir kabın üzerine oturtup karıştırın)

Eriyen jelatini krem şantinizin içine katıp bir spatula ile iyice karıştırın ve krema sıkma torbanıza aktarın.

Soğuyan muffinlerinizi üzerine sıkın.

30 dakika kadar buzlukta bekletin.

Bu esnada da, yine benmari usulü bitter çikolatalarınızı eritin. Mutlaka soğumaya bırakın.

Buzluktaki muffinlerinizi çıkartıp, soğuyan bitter çikolatasına batırıp buzdolabına kaldırın. Zaten krema da soğuk olduğu için, çikolataya batırdığınızda hemen şekil alıp donacaktır.

Yanında demli mis gibi bir çay ile servis yapın.