Bademli Elmalı Kek

Posted on 10 Mayıs 2017 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba:) Güneş ile birlikte fırtınayı da yaşadığımız bir sabaha uyandık bugün. Sanki sıcak gibi ama hafif serin, sanki hava açacak gibi ama uzaklarda kara bulutlar var. Yani durumlar karışık:) O zaman ne diyelim karışık havaların en keyifli etkinliği mis kokulu kekler yapmaktır. Bu pamuk gibi kekim de hafta sonu bu ruh hali ile yaptığım yumuşacık bir kek oldu:) Hele de o tarçın ile elmanın muhteşem dansı yok mu? Yemelere doyamadık:)

O zaman ne yapıyoruz. Hemen tarife geçiyoruz:)

Malzemeler;

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay kaşığı toz tarçın

2 adet küp doğranmış elma (kabukları soyulmuş)

2,5 su bardağı un

Üzeri için;

1,5 su bardağı file badem

Yapılışı;

Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyip karışım mayonez kıvamına gelinceye kadar, yaklaşık 2 – 3 dakika çırpın.

Üzerine sıvı malzemeleri, yani süt ve sıvıyağını ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri, un, toz tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp, eleyerek yumurtalı karışımınıza ilave edin.

Mikserin düşük devri ile ya da bir spatula ile elde ettiğiniz kabarıklığı yok etmeyecek şekilde karıştırın.

Soyup küp doğradığınız elmaları hafif una bulayıp kek karışımınıza katın ve tekrar spatula ile karıştırın.

Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbınıza boşaltıp üzerini kapatacak şekilde file badem ile kaplayın.

170 derecede, yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. (Pişme süresi fırınınıza göre değişir. Benimki yaklaşık 45 dakikada pişiriyor.) İlk yarım saat fırının kapağını açmayın ki kekiniz sönmesin. Yarım saatin sonunda, kekinizin ortasına bir kürdan batırıp temiz çıkıp çıkmadığına bakın. Temiz ise pişmiş, değil ise halen pişmesi lazım demektir.

Afiyet olsun…