Muhallebili Revani

Posted on 16 Haziran 2017 by tumay in Şerbetli Tatlılar, Sütlü Tatlılar, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba. Bugün sizlere en sevdiğim tariflerden birini “Muhallebili Revani” nin tarifini vereceğim. Aslında benim Revani tarifim meşhurdur. Bu sefer arasına bir de muhallebi koyduk. Videosunu da ekledik. Hafta sonu son iftar misafirlikleri için de bir alternatif olsun dedik:) O zaman haydi bakalım tarife:)

Malzemeler;

Revani için;

3 adet orta boy yumurta (jumbo olursa 2 adet)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ (ayçiçeği ya da mısır özü de olur)

1 su bardağı irmik

1 kahve fincanı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 portakalın rendelenmiş kabuğu ( 1 limonun rendelenmiş kabuğu da olur )

Şerbet için;

2 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 limonun suyu

Muhallebi için;

1 litre süt

1 fincan undan 1 yemek kaşığı fazla

1 fincan nişastadan 1 yemek kaşığı fazla

1 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

1 paket krem şanti

Üzeri için;

Hindistan cevizi

Toz Antep Fıstığı

Yapılışı;

Çırpma kabına yumurtaları kırıp toz şeker ile beraber çırpın. Çırpma işlemi şeker eriyinceye kadar 4-5 dakika kadar devam edecek.

Sırası ile önce sıvı yağ, sonra yoğurt, irmik, un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edin.

Portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı da ilave edip 2-3 dakika daha çırpın. Çırparken hep aynı yöne doğru çırpmaya dikkat edin.

Karışımınızı, pişireceğiniz yağlanmış kabınıza boşaltıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

İlk 30 – 35 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan testi ile pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdanı hamurunuza batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa hamurunuz pişmiş demektir.

Bu arada bir yandan da şerbet için su ve şekeri bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Şerbetinize limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Muhallebisi için bir tencereye krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeyi koyup koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.

Kıvam aldıktan sonra vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin. Soğuması için kenara alın.

İyice soğuduktan sonra krem şantiyi ilave edip iyice pürüzsüz olana kadar çırpın.

Pişen revaninizi tezgaha alıp önce ortadan ikiye kesin. Ardından da pasta katı gibi, enlemesine ikiye bölün.

Alt tabanları tekrar fırın tepsinize yerleştirin.

Üzerine şerbet gezdirin.

Muhallebinin tamamını kaba boşaltıp üzerini düzleştirin.

Revaninin üst katını da muhallebinin üzerine kapatıp kalan şerbeti dökün.

Tercihen 1 gece bekletip üzerini Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığı ile süsleyin.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…