Şerbetli Elmalı Kurabiye Tatlısı

Posted on 28 Ağustos 2017 by tumay in Şerbetli Tatlılar, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba:) Hep dediğim gibi yine zaman çok çabuk akıp geçti ve bayram geldi:) Beraberinde de kocaman bir tatil ile. Bu sene oldukça yorulduğumu düşünürsek, bu tatilin bana çok iyi geleceğini düşünüyorum. Ancak tabii ki tatile gitmeden, güzel bir bayram tatlısı ile herkese iyi bayramlar dilemek istiyorum:)

Bu tatlı, hem çok hafif hem de çok lezzetli. Üstelik de benim gibi şerbetli tatlı yiyemeyenler için bile yenilebilecek harika bir tatlı. Yumuşacık bir hamur ile hazırlanan elmalı kurabiyelerin şerbet ile buluşup Hindistan cevizine bulanması ile oluşan enfes bir tadı var. Burada dikkat edilecek nokta; kurabiyeler sıcak, şerbet soğuk olacak. Bu yüzden tarife başlamadan önce şerbeti ve iç harcını önden yapmak, işinizi kolaylaştıracaktır:)

O zaman herkese şimdiden, tüm sevdikleri ile sağlık dolu, huzur dolu, mutluluk dolu, güzel bir bayram diliyorum:)

İYİ BAYRAMLAR:)

Malzemeler;

Hamur için;

2 adet yumurta

250 gram tereyağı (eritilip ılıtılmış)

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un (4 – 4,5 su bardağı kadar)

İç harcı için;

4 adet yeşil elma

Yarım su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 kase irice çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

Yarım limonun suyu

Üzeri için;

Bolca Hindistan cevizi

Yapılışı;

Öncelikle şerbetin ve iç harcın soğuk olması gerektiği için, tatlımızı yapmaya bunlardan başlamakta fayda var.

Şerbet için su ile toz şekeri bir tencereye koyup kaynatın.

Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 1 dakika daha kaynatın ve soğuması için kenara alın. (Pişirdikten sonra ayrı bir kaba alırsanız daha hızlı soğuyacaktır).

İç harcı için, elmaları soyup yanmaz, genişçe bir tavanın içine rendeleyin.

Üzerine toz şeker ekleyip, saldığı suyu çekene kadar, ara ara karıştırarak pişirin.

Toz tarçın ve cevizleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve soğuması için kenara alın. (Pişirdikten sonra ayrı bir kaba alırsanız daha hızlı soğuyacaktır).

Hamur için, yoğurma kabınızın içine eritip ılıttığınız tereyağını, yoğurdu, toz şekeri ve yumurtaları koyup çırpmaya başlayın.

Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip, ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar azar azar un ekleyin. Hamurunuzu 10 dakika dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve eliniz ile açarak ortalarına 1 tatlı kaşığı hazırladığınız iç harçtan koyup kapatın ve tekrar yuvarlayın.

Fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından sıcak çıkan kurabiyelerinizi, soğuk şerbetin içine koyup, 5 – 10 dakika bekletin.

Ardından Hindistan cevizi ile kaplayıp servis tabağına alın.

Afiyet olsun…