Dereotlu ve Kabaklı Poğaça

Posted on 7 Kasım 2017 by tumay in Hamur İşleri, Poğaça ve Çörekler

Herkese kocaman bir merhaba:) Bugün sizlere, klasik ve değişmez bir lezzet olan, Dereotlu ve Kabaklı Poğaça tarifi vereceğim. Hamurunu yoğurmalara doyamayacaksınız. Kıyır kıyır, içi başka lezzetli. O zaman napalım, hiç vakit kaybetmeden hemen tarife geçelim:)

Malzemeler;

Hamur için;

125 gram eritilmiş, ılıtılmış tereyağı

1 adet yumurta

1 adet yumurtanın akı

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

15 – 20 dal doğranmış dereotu

Tuz

Aldığı kadar un (3,5 – 4 su bardağı civarı)

İç Harcı için;

2 adet rendelenmiş, suyu iyice sıkılmış kabak

200 gram ufalanmış beyaz peynir

Tuz (Peynirinizin tuzluluk oranına göre)

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı;

Öncelikle iç harcı için kabakları rendeleyip sularını iyice sıkın. İçine ufalanmış beyaz peynirlerinizi ve tuzu ekleyip karıştırın ve kenara alın.

Hamur için gerekli tüm malzemeleri, un hariç, yoğurma kabına koyup karıştırmaya başlayın.

Ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp eliniz ile yuvarlak olacak şekilde açın.

Her birinin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcınızdan koyup yarım ay olacak şekilde kapatın.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…