Kıymalı Rulo Börek

Posted on 22 Kasım 2017 by tumay in Börekler, Hamur İşleri, Pratik Lezzetler

Herkese kocaman bir merhaba:) Bugün çok çok pratik ve bilindik bir tarif ile karşınızda olmak istedim. Çünkü hep derim, basit güzeldir:) Hatta videosunu bile hazırladım:) 2 yufkanız varsa, sabah kahvaltısına bile hemencecik yapabileceğiniz lezzetli bir tarif:)

O zaman herkese güzel bir Çarşamba günü diliyorum ve tarifime geçiyorum:)

Malzemeler;

2 adet yufka

İç Harcı için;

200 gram kıyma

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

8-10 dal doğranmış maydanoz

Tuz, karabiber, pul biber

Yufkaları ıslatmak için;

Yarım su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

Üzerine sürmek için;

1 adet yumurtanın sarısı (ıslatmak için kullanılan karşımın kalanının içine ilave edilecek)

Susam, çörek otu.

Yapılışı;

Öncelikle kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.

Üzerine kıymanızı ekleyip karıştırarak pişirmeye başlayın.

Ocağın altını kapatıp üzerine doğradığınız maydanozları ve baharatları ilave edin. Karıştırın.

Yufkaları ıslatmak için gerekli malzemeleri ayrı bir kasede bir çatalla çırpın.

İlk yufkayı ikiye katlayıp ortadan kesin. (Böylece yufkayı ikiye bölüp iki yarım elde etmiş oluyorsunuz).

Yarım yufkanın her yerini fırça ile ıslatın ve uzun kenarına boylu boyunca hazırladığınız iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.

Elde ettiğiniz ruloyu yağladığınız fırın kabınızın ortasına gül şeklinde kıvırarak yerleştirin.

Bundan sonra kalan her yufkaya tüm iç harcınız bitene kadar aynı işlemi yapın.

Yufkaların ve iç harcın tamamı bittikten sonra, ıslatmak için kullandığınız karışımın kalanına bir yumurtanın sarısını ilave edin.

Böreğinizin üstüne sürün.

Susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…