Çikolatalı Lamington Kek

Posted on 8 Aralık 2017 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Pastalar

Herkese kocaman bir merhaba. Nefis bir tarif ile haftayı bitirmek istiyorum. Cuma günleri tatlı yayınlamayı hep sevmişimdir. Aslında bu mini pastaların çıkış hikayesi biraz komik:) Cumartesi günü mis gibi kavrulmuş fındıklı bir kek yaptım. Akşamları yemekten sonra ailecek oturup kek yemeyi, çay içmeyi ve sohbet etmeyi çok severiz. Ancak, geçtiğimiz cumartesi araya başka şeyler girdi ve de kek yenmedi. Ertesi gün, siz misiniz keki yemeyen diyerek, hepsini güzelce kare dilimlere böldüm. Mis gibi bir çikolata kreması hazırladım. Hepsini bandırıp güzelce süsledim:) Şimdi yemeyin de göreyim derken, çoktan ilk dilimler bitmişti bile:)

Benim anlatacaklarım bitmez. En iyisi tarife geçeyim:) Herkese şimdiden güzel bir hafta sonu ve musmustlu bir Cuma günü diliyorum:)

Malzemeler;

Kek için;

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

1 kase kavrulmuş irice doğranmış fındık

1 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Krema için;

1,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

240 gram bitter çikolata

Üzeri için;

160 gram beyaz çikolata

Kırmızı meyveler

Nane yaprakları

Yapılışı;

Öncelikle krema için, bitter çikolata hariç tüm malzemeleri ufak bir tencerenin içine koyup karıştırarak pişirin.

Hafif bir sos kıvamına gelince ocaktan alıp, içine çikolataları ekleyip yine karıştırarak eritin.

Ayrı bir kaba alıp, üzerine değecek şekilde streç film kapatın ve ılınması için kenara alın.

Fındıkları yağsız bir teflon tavada, kokusu çıkana kadar, yakmadan kavurun ve kenara alın.

Kek için oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, toz şeker tamamen eriyinceye kadar yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.

Süt ve sıvıyağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Ayrı bir yerde elediğiniz un, kabartma tozu, kakao, vanilya ve kavrulmuş fındıkları ekleyip, bir spatula ile ya da mikserin düşük devri ile iyice karıştırın.

Yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımınızı dökün ve 170 derecede yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. (İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Yarım saatin sonunda, kekinizin ortasına bir kürdan batırarak temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin.  Temiz ise, kekiniz pişmiş demektir. Değil ise, pişirmeye devam edin. Eğer bu noktada, kekinizin dışı pişmiş ama içi hala pişmedi ise, üst kısmının yanmaması için, kekinizin üzerine bir yağlı kağıt kapatabilirsiniz).

Pişen kekinizi soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve alt kısmının da iyice soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun.

Soğuyan kekinizi kare dilimlere bölün.

Hazırladığınız kremaya batırıp, fazla kremanın süzülmesi için bir tel ızgaranın üzerine dizin. Kremanın biraz donmasını bekleyin.

Ayrı bir sos tenceresinde, benmari usulü beyaz çikolata eritin. Bir krema sıkma torbasına koyup, çikolata kaplı kek dilimlerinizin üzerinde gezdirin.

Kırmızı meyveler ve nane yaprakları süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun…