Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye
Herkese kocaman bir merhaba:) Zaman o kadar hızlı geçti ki, hala sanki dün gibi 2017 yılına giriş. Ocak – Şubat – Mart derken Aralık ve son hafta geldi bile.
Pazartesi günkü yazımda, yılın bu son haftasını tatlı bitirelim ki yeni yıla da tatlı girelim demiştim. Onun için bugün de güzel bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Islak kurabiyeleri oldum olası çok severim. Hatta blog yazma hayatıma ilk başladığımdan beri en sevilen kurabiyem Browni Kurabiye tarifim olmuştur. Herkese de tavsiye ederim:)
Bugün de buna benzer ıslak bir kurabiye tarifi vereceğim ama bu sefer içinde de nefis Hindistan cevizi dolgusu var. O zaman haydi tarife:)
Malzemeler;
Kurabiye için;
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Dolgu için;
1 adet yumurtanın akı
1 su bardağı Hindistan cevizi
Yarım su bardağı pudra şekeri
Şerbet için;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için;
Bolca Hindistan cevizi
Yapılışı;
Öncelikle şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye koyup kaynatın ve soğuması için kenara alın.
Dolgu için gerekli malzemeleri de bir kabın içine koyup iyice karıştırın.
Hamur için gerekli malzemeleri bir yoğurma kabına alarak yoğurmaya başlayın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortalarını açın ve hazırladığınız dolgu malzemesinden 1 tatlı kaşığı koyup yuvarlayarak kapatın.
Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
165 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
Çıkan kurabiyelerinizi soğuyan şerbetinize daldırın. Önlü arkalı ıslatın. Şerbetin içinde çok fazla tutmayın çünkü sıcak oldukları için, uzun süre şerbette kalmaları halinde dağılırlar.
Şerbete batırdığınız kurabiyeleri çıkartıp Hindistan cevizine bulayın.
Servis tabağına alın.
Afiyet olsun…
Kaç Kişilik: 20 - 25 adet
Zaman: 45 dakika
Zorluk: Orta
