Pırasalı Sebze Çorbası

Posted on 27 Mart 2018 by tumay in Çorbalar, Kıvamlı Çorbalar

Herkese kocaman bir merhaba:) Bahar tariflerine geçeyim derken, havanın değişen soğuk rüzgarları yüzünden, içimden hala sıcacık çorbalar paylaşmak geliyor:) Bu çorba da böyle bir tarif.

Kızıma pırasayı sevdiremedim. Ne yemek olarak, ne de zeytinyağlı olarak. Sadece börek gibi hamur işlerinin içinde olacak ki yiyecek. Hep de o şekilde beslensin istemediğim için dedim ki bu böyle olmayacak. Girdim mutfağa. En basitinden, Simsim’in sevebileceği gibi şekilde bir çorbanın içinde kullandım veee sonunda başardım:) Hafta sonunun keyifle yenilen akşam yemeğinin en lezzetli kısmı oldu diyebilirim:)

Herkese güzel bir gün dileyerek hemen tarife geçiyorum:)

Malzemeler;

2 adet pırasa

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet kuru soğan

4 su bardağı et suyu + 2 su bardağı sıcak su

2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Yapılışı;

Tüm sebzelerinizi, kuru soğan dahil, gelişi güzel doğrayın. (Hepsini haşladıktan sonra blendırdan geçireceğiz. O yüzden de çok önemli olmanıza gerek yok ancak hızlı haşlanması için çok büyük doğramamanızda fayda var)

Zeytinyağını çorba tencerenize koyup ısıtın.

Doğradığınız tüm sebzeleri tencereye koyup kavurun.

Üzerine çorbanın suyunu (et suyu + sıcak su) ekleyip, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın.

Sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp tamamen pürüzsüz oluncaya kadar blendırdan geçirin.

Tekrar ocağa koyup, tuzunu ve karabiberini ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Dilerseniz üzerine pul biber serpin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…