Yeni Gelin Tatlısı

Posted on 1 Haziran 2018 by tumay in Şerbetli Tatlılar, Tatlılar

Haftanın son gününden hepinize kocaman bir merhaba:) Ramazan ayını ortaladık. Hemen hemen bir bu kadar daha kaldı. Yaş ilerledikçe sanki zaman daha çabuk geçiyor:) Neyse şimdi yaştı zamandı konularına girmeyeyim:) Tarifime geçeyim:)

Bu tarifi çok uzun zamandır yapmak istiyordum. Tarif, canım arkadaşım Sevil’e ait. Dediğine göre, bu tatlının gerçek ismi, Tembel Avrat Tatlısı’ymış. Sanırım pratik olmasından geliyor bu isim ki tam benlik:) Sevil de ismini Yeni Gelin Tatlısı koymuş:) Anladığım kadarıyla da tüm blog camiasına bu isimle yayıldı:) Yayıldığı kadar da var. Hem pratik, hem hafif, hem de nefis bir tadı var. Rahatlıkla bir bayram tatlısı bile olabilir. Hele de benim gibi şerbetli tatlı yiyemeyenler için bile uygun:) Ellerine sağlık Sevil’im

O zaman herkese güzel bir Cuma günü ve iyi bir hafta sonu dileyerek tarife geçelim:)

Malzemeler;

12 – 13 adet baklavalık yufka

1 büyük kase irice çekilmiş ceviz

Üst sosu için;

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbet için;

2 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

File antep fıstığı, ceviz, toz antep fıstığı

Yapılışı;

Öncelikle şerbet bize soğuk lazım olduğu için, tatlımızı yapmaya şerbet ile başlayacağız.

Şerbeti kaynatıp soğutmaya bırakın.

Ben tatlımı, fırının küçük boy fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yaptım. Siz dilerseniz uzunca bir borcamı hafif yağlayarak da yapabilirsiniz. Biraz büyükçe bir tepsi kullanmanız yeterli bu tatlı için.

İlk baklava yufkasını tezgaha serip her yerine dövülmüş ceviz serpin.

İki eliniz ile aşağıdan yukarıya büzerek uzunca bir borcama ya da tepsiye dizin.  Yufka büzgü büzgü olsun.

Her büzdüğünüz yufkayı diğerinin yanına koyun. Tüm tepsiniz dolana kadar bu işlemi yapın.

Diğer yandan ayrı bir kapta yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın.

Üzerine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.

Hazırladığınız sosu tepside bekleyen yufkaların üzerini tamamen kapatacak şekilde dökün ve yayın.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız tatlıya soğuk şerbetinizi dökün. Ilınınca, üzerlerini süsleyerek ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…