Limonlu Çatlak Kurabiye

Posted on 31 Ekim 2019 by tumay in Kurabiyeler, Pratik Lezzetler, Tatlılar

Herkese kocaman merhaba:) Nefis ve missss kokulu bir kurabiye ile güne başlamak istedim:) Pişerken evin içi hem vanilya hem limon kokuyor, yanına da demli bir çayla tadından yenmiyor:) Hafta sonu da yaklaşırken, bence tam ailece keyif kurabiyesi:) Tüm püf noktaları ile haydi tarife:)

Malzemeler;

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

6 yemek kaşığı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 adet limonun suyu

1 adet limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Un (Hafif ele yapışacak bir kıvam alıncaya kadar)

Üzeri için;

Bolca pudra şekeri

Yapılışı;

Yumurta, sıvıyağ ve toz şekeri çırpıp üzerine diğer malzemeleri ekleyin.

Unu, hafif elinize yapışacak bir kıvam alıncaya kadar kontrollü olarak ilave edin. Fazla un eklerseniz, pişerken ki çatlamaya elde edemezsiniz.

Elde ettiğiniz hamuru streçleyip, buzdolabında 2 saat ya ada aceleniz varsa buzlukta 1 saat kadar bekletmek için kaldırın.

Bu esnada, fırını 180 dereceye getirip ısıtın.

Soğuyan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve her yerini pudra şekerine bulayın.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Kalan pudra şekerini de, tepsideki kurabiyelerin üzerine süzgeç yardımı ile komple serpin. (Pudra şekerine buladığınız kurabiyeler, beklerken üzerindeki şekeri emer. Kalan pudra şekerini serpmemizin sebebi de, üzerindeki bu çatlama görselini tam oluşturabilmek içindir.)

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, 10 – 15 dakika kadar pişirin. (Fırından çıkardığınızda, kurabiyeleriniz hala biraz yumuşak olsun. Çünkü soğudukça da sertleşeceği için, taş gibi çok sert kurabiyeleriniz olmasın.)

Pişen kurabiyeleri soğuması için tel ızgaranın üzerine alın.

Servis tabağına dizin.

Afiyet olsun…