Kremalı Mini Kekler

Posted on 2 Mayıs 2020 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Pastalar, Tatlılar

Herkese kocaman merhaba:)Bugün çok lezzetli bir tatlı tarifim var. Ben pastalar yerine kremalı kekleri daha çok seviyorum aslında. Hele de böyle tek lokmalık olursa:) Hele de üstü bol çilekli olursa:) Dilerseniz başka mevsim meyveleri ile de süsleyebilirsiniz. Bu tarifte, öncelikle bir kek hazırlayıp içinden mini kekler çıkartacağız. Ancak arta kalan keki kesinlikle atmıyoruz. İlerleyen günlerde onlarla da harika bir tarifim gelecek:)

O zaman gelelim Kremalı Mini Keklere:)

Malzemeler;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı çikolata kreması

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 su bardağı un

Kreması için;

2 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 adet yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket sade krem şanti

Üzeri için;

Doğranmış çilek, toz Antep fıstığı

Yapılışı;

Öncelikle muhallebi için, vanilya ve krem şanti hariç kalan tüm malzemeleri bir tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Soğuması için kenara alın.

Soğuyan muhallebinize vanilya ve krem şantiyi ekleyip iyice çırpın. Kenarda beklesin.

Kek için yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar, yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.

Üzerine tüm sıvı malzemeleri yani, sıvı yağ, çikolata kreması ve sütü ekleyip tekrar çırpın.

Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışımınıza ekleyip, mikserin düşük devri ya da bir spatula ile elde ettiğiniz kabarıklığı söndürmeyecek şekilde karıştırın.

Kek harcınızı kalıba döküp, 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 45 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. 30. dakikanın sonunda bir kürdanı kekinize batırıp, kürdanın temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Temiz ise kekiniz pişmiş, temiz değilse hala pişmeye ihtiyacı var demektir.

Soğuyan kekinizi kalıptan çıkartıp yuvarlak bir kalıp ile içlerinden minik kekler çıkartın. Yüksekliklerine göre enlemesine ikiye bölün.

Her bir kekin üzerine hazırladığınız kremadan sıkıp üzerini süsleyin.