Krem Karamelli Kek

Posted on 20 Mayıs 2020 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba:) Bayram yaklaşıyor. Her ne kadar istediğimiz herkes ile birlikte olamayacaksa da yine de o coşkuyu kaybetmemek için hem evlerde, hem de bloglarda bayram hazırlıkları hızla devam ediyor. Bayram Tatlıları önerilerinden sonra yine bir tatlı tarifi vermek istedim:) İsterseniz bayram için de rahatlıkla yapabilirsiniz:) Ben biraz büyük bir kek kalıbında yaptığım için karamel katım olması gerekenden daha ince oldu ama açıkçası biz bu keki böyle seviyoruz. Esas olarak kekin tadını almak istediğimiz için bu şekilde pişiriyoruz ama siz damak tadınıza göre yapabilirsiniz.

Malzemeler;

Yarım su bardağı toz şeker (Yakmak için)

Kek için;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5 su bardağı un

Krem Karamel için;

500 ml süt

4 adet yumurta

1 paket vanilya

1/3 çay bardağı toz şeker

Yapılışı;

Öncelikle yanmaz tabanlı bir tavaya toz şekeri yayıp orta ateşte hiç dokunmadan eriyip karamelize olmasını sağlayın.

Ortası delik kek kalıbınıza tamamını dökün. (Bu keki yaparken kelepçeli kek kalıbı kullanmayın. Sıvı karışım akar. Kalıbınızı da yağlamayın).

Krem karamel için gerekli tüm malzemeleri mikserle güzelce çırpın ve kek kalıbına dökün.

Kek için önce yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar, yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.

Üzerine sit ile sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip kek karışımınıza ekleyip tekrar karıştırın.

Kek kalıbınıza bekletmeden boşaltın.

Kek kalıbının içinde kalıbın yarısına kadar gelecek kadar sıcak su olan bir başka kabın içine oturtup, 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Pişen kekinizin ılınmasını bekleyip, bir gece buzdolabında bekletin.

Ertesi gün kenarlarını bıçakla ayırıp, kalıbı tekrar kısa bir süre için sıcak suya oturtun ve ters çevirip çıkartın.

Dilimleyerek servis yapın.