Bamya Kavurması

Posted on 14 Temmuz 2020 by tumay in Meze ve Salatalar, Pratik Lezzetler, Sebze Yemekleri

Herkese kocaman bir merhaba:) Hızla başlayan normalleşme sürecine alışamamış, fazla normalleşiyoruz gibi gelmiş ve hala mecbur kalmadıkça evden çıkamayan biri olarak, mutfakta çalışmaya ve mevsimin tüm sebze ve meyvelerini kullanmaya devam ediyorum:) Yepyeni ve nefis bir tarif ile karşınızdayım. Uzun süredir yapmak istediğim bir tarifti. Çok zaman önce canım arkadaşım Sağlıklı Mutfak Hilal’de de görmüş, denemeyi kafama koymuştum.  Kendime göre düzenlemeler de yaptım. O yüzden de bugünkü tarifimin esas oğlanı bamya:) Malum bamya aslında mutfaklarda çok sık pişen, herkesin de çok çok sevdiği bir sebze değil. Bir de dikkatli işlenmesi gereken bir ürün olduğu için de çok tercih edilmemektedir. Aynı durum benim için de geçerli:) Ancak bu tarif, bana sınırsız bamya yedirebilen bir tarif oldu. Bu yüzden benim gibi bamyayla arasına mesafe koymuş herkese şiddetle tavsiye ediyorum:) Tekrar ellerine sağlı Hilal’cim:)

Gelelim tarife;

Malzemeler;

300 gram bamya

1 adet limonun suyu

4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Domates sos için;

Yarım su bardağı rendelenmiş domates

1 diş ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 çay bardağı su

Yapılışı;

Bamyaları güzelce ayıklayıp yıkayın.

Üzerlerini geçecek kadar suya koyup limon suyunu ekleyin. Bu şekilde 5 dakika bekletin.

Genişçe bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtın.

Bamyaları süzüp tavaya koyun ve çok karıştırmadan, tuzunu da ilave edip pişirmeye başlayın.

Kısa sürede yumuşadıklarını göreceksiniz.

Pişen bamyalarınızı servis tabağına alın.

Sos için derince bir sos tenceresine gerekli tüm malzemeleri koyup, suyunu bir miktar çekene kadar pişirin.

Bamyaların üzerine döküp servis yapın.

Afiyet olsun…