Hindistan Cevizli Kurabiye

Posted on 1 Ekim 2020 by tumay in Kurabiyeler

Herkese kocaman merhaba:) Başımızda bu pandemi yokken, en sevdiğim şeylerden biri, kızım okuldan geldiğinde evde miss gibi kek ya da kurabiye kokusu olsundu:) Şimdi malum eğitim online, hep evde ve bu tip sürprizler daha başından mutfakta yakalanıyor:) Ama olsun yine de gün sonunda bir yorgunluk kahvesi ile iyi gidiyor:) Bugün sizlere, evinizi miss gibi kokutacak, lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim:) Haydi tarife;

Malzemeler;

150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı pudra şekeri

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

Aldığı kadar un (Ele yapışmayacak kıvam alıncaya kadar)

Üzeri için;

Hindistan cevizi

Yapılışı;

Tereyağı ile pudra şekerini macun kıvamı alıncaya kadar çırpın.

Üzerine önce yumurtayı daha sonra diğer malzemeleri koyup, ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar un ekleyerek yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak ya da dilediğiniz kurabiye kalıbı ile keserek şekil yapın.

Üzerlerine Hindistan cevizi serpip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

160 derecelik fırında 10 – 12 dakika pişirin. (Fırında çıktığında hala yumuşak olmalarına dikkat edim. Soğudukça sertleşecektir).

Afiyet olsun…