Tavuklu Nohutlu Pilav

Posted on 1 Ekim 2020 by tumay in Ana Yemekler, Pilavlar

Herkese kocaman bir merhaba:) Yine uzun zamandır yoktum ortalarda biliyorum. Ancak maalesef, evde kaldığımız şu süreçte zaman nasıl geçiyor anlamıyorum. Bir sabah oluyor, bir akşam. Beni takip edip, yazılarımı okuyanlar bilir, çalışırken de günün 24 saat olması ile ilgili sorunlarım vardı, evdeykende:) Yetmiyor:) uzun süredir yazmıyorum ama yazmaya başlayınca da duramıyorum farkındayım:) En iyisi lafı kısa kesip hemen tarife geçelim. Türk mutfağını en klasik belki de en sevilen lezzetlerinden birinin tarifini paylaşacağım bugün. Bir sokak lezzeti aslında:) Tavuklu Nohutlu Pilav. Haydi tarife:)

Malzemeler;

3 adet tavuk but

1 kase haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut

2 su bardağı pilavlık pirinç

3 su bardağı tavuk suyu (pilav için)

1 dolu yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber

Yapılışı;

Tavukları haşlayıp suyunu ayırın ve etlerini didikleyin.

Pirinçleri birkaç su yıkayıp, üzeri geçecek kadar ılık suya koyun ve yaklaşık 30 dakika kadar bekletin.

Süre sonunda iyice beyaz suyunu çıkana kadar pirinçleri yıkayın ve süzün.

Pilav tenceresine tereyağı ve sıvıyağı koyup eritin.

Pirinçleri ilave edip birkaç dakika karıştırarak kavurun.

Tuzunu ve karabiberini ekleyip, tavuk suyunu verin.

Suyunu çekip pişince üzerine didiklenmiş tavuklarınızı ve haşlanmış nohutlarınızı koyup demlenmeye bırakın. Demlenirken, tencere ile kapak arasına bir havlu kağıt koyabilirsiniz.

10 – 15 dakika dinlendirdikten sonra pilavı iyice karıştırıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…