Kuru Üzümlü Cevizli Kurabiye

Posted on 15 Kasım 2020 by tumay in Kurabiyeler, Pratik Lezzetler

Herkese kocaman bir merhaba:) Yeni haftaya miss gibi kurabiye kokusu ile başlamak istedim. Bizim evin kurabiye kokusu pek eksik olmaz. Evde en sık pişen çay saati tariflerdendir kurabiyeler. Hele de sürekli evde olduğumuz şu günlerde, bütün iş güç bittikten sonra, akşamüstü bir yorgunluk kahvesinin yanına insan arıyor bir kurabiye. En azından ben:) Bugün de klasik ama bence lezzeti tartışılmaz bir kurabiye tarifi vereceğim.

Malzemeler;

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

1 adet yumurta beyazı (sarısını üzerine sürmek için ayırın)

1/3 su bardağı toz şeker

1 kase kuru üzüm

1 kase irice doğranmış ceviz

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (4 su bardağına yakın)

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı;

Öncelikle tereyağı ile toz şekeri macun kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Üzerine yumurtaları ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Un dışındaki diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın.

Ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. 3. bardak undan sonra kontrollü ilave etmeye başlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp dilediğiniz şekli verin.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı kızarana kadar pişirin. Bu aşama tamamen sertleşinceye kadar fırında bırakmayın. Çıkardığınızda hala yumuşak olsun kurabiyeleriniz. Soğudukça sertleşeceklerini unutmayın. Soğumadan da tepsiden almayın çünkü dağılırlar.

Afiyet olsun…