Limon Soslu Islak Kek

Posted on 31 Ocak 2021 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Tatlılar

Herkese kocaman merhaba:) Haftaya güzel ve lezzetli bir kek ile başlamak istiyorum. Aslında bu tarifin farklı bir versiyonunu Çikolata Soslu Islak Kek olarak yapmıştım. Tarifteki kakaoların yerini limon aldı bu sefer:)  Beni tanıyanlar bilir kek pişirmeyi de yemeyi de çok severim. Ama içlerinde en çok tercihimi ıslak keklerden yana kullanırım. O zaman lafı uzatmadan hemen tarife geçelim:)

Malzemeler;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı Ayçiçek yağı

1,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Sos için;

2 su bardağı süt

2 adet limonun suyu

1 su bardağı toz şeker

Yapılışı;

Aynı daha önce yaptığımız ıslak kek tariflerinde olduğu için önce sosumuzu hazırlıyoruz.

Ufak bir sos tenceresine süt, limon suyu ve toz şekeri koyup karıştırarak kaynatıyoruz. Soğuması için kenara alın.

Kek için oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyip karışım mayonez kıvamına gelinceye kadar, yaklaşık 2 – 3 dakika çırpın.

Üzerine sıvı malzemeleri, yani süt ve sıvıyağını ekleyip çırpmaya devam edin.

Limon kabuğu rendesini de bu aşamada ilave edip karıştırın.

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri, un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp, eleyerek yumurtalı karışımınıza ilave edin.

Mikserin düşük devri ile ya da bir spatula ile elde ettiğiniz kabarıklığı yok etmeyecek şekilde karıştırın.

Yağlayıp unladığınız kek kalıbına döküp, içindeki havanın çıkması için tezgaha 2 kere vurup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40 – 45 dakika pişirin.

İlk yarım saat fırının kapağını açmayın ki kekiniz sönmesin. Yarım saatin sonunda, kekinizin ortasına bir kürdan batırıp temiz çıkıp çıkmadığına bakın. Temiz ise pişmiş, değil ise halen pişmesi lazım demektir.

Pişen kekinizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip soğuyan sosunuzu yavaş yavaş, çektirerek dökün.

Üzerini süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…