18. Gün İftar Menüsü
Herkese kocaman merhaba:) 18. Gün iftar menüsü sizlerle:)
18.Gün İftar Menüsü 2021;
Köfteli Patates Çorbası
Kabak Beğendili Domates Soslu Köfte
Peynirli Çıtır Börek
Elmalı Tart
KÖFTELİ PATATES ÇORBASI
Malzemeler;
2 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber
Köfteler için;
250 gram köftelik kıyma
1 adet kuru soğanın suyu
Tuz, karabiber
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
KABAK BEĞENDİLİ DOMATES SOSLU KÖFTE
Malzemeler;
Beğendi için;
3 adet kabak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt (Süt mutlaka soğuk olmalı ki sosunuzu yaparken topaklanma olmasın).
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 fiske muskat rendesi
Tuz
Köfte için;
500 gram kıyma
1 adet kuru soğanın rendelenerek sıkılmış suyu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
Domates Sos için;
1 su bardağı rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı su
PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK
Malzemeler;
2 adet yufka
Yufkaları ıslatmak için;
1 çay bardağı dolusu sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı dolusu un
6 yemek kaşığı sirke
İç harcı için;
200 gram ufalanmış beyaz peynir
15 – 20 dal doğranmış maydanoz
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Susam, çörek otu
ELMALI TART
Malzemeler;
Tart Hamuru için;
125 gram tereyağı (soğuk olacak)
125 gram pudra şekeri
1 paket vanilya
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı süt (soğuk olacak – teker teker eklenmeli, kıvama göre kullanılacak)
İç Harcı için;
4 adet yeşil elma
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 kase irice çekilmiş ceviz
Üzeri için;
Pudra Şekeri
Afiyet olsun…
