Pesto Soslu Mozarellalı Salata
Herkese merhaba. Bugün sabahtan beri internetimiz arızalı olduğu için kitlendim kaldım. Meğerse internet ne kadar hayatımızda önemliymiş. O olmadan hiçbirşey olmuyormuş. Kendimi bir boşlukta gibi hissettim:) Öğlen geldi ve hemen önce biriken acil işlerimi hallettim. Dedim artık ara zamanı. Sayfama ve sizlere merhaba deme vakti geldiii:) Bugün çok güzel, çok çok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir salata tarifi vermek istiyorum. Eğer sizlerde benim gibi pesto sos düşkünü iseniz buyrun salataya…
Malzemeler
2 adet sert domates
1 paket mozzarella peyniri
Pesto Sos için;
1 demet fesleğen
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 tatlı kaşığı Parmesan Peyniri (rendelenmiş)
1 diş sarımsak
Sızma Zeytinyağı
Tuz
Üzeri için;
Sızma zeytinyağı
Yapılışı
Öncelikle pesto sosu hazırlamak için fesleğeni el blendırı ile ezin.
Üzerine doğranmış sarımsak ve çam fıstığı ilave edip ezmeye devam edin.
Parmesan peynirini de ekleyip karıştırın ve azar azar zeytinyağını eklemeye başlayın.
İstediğiniz kıvama geldiğinde tuzunu ekleyin ve tadına bakın. Bu aşamaya kadar verdiğim ölçüler 1 demet fesleğen için başlangıç ölçüleri. Bu noktadan sonrasını siz damak tadınıza göre peynirini, fıstığını ya da sarımsağını arttırarak ayarlayabilirsiniz. Ben bu ölçülerden biraz daha fazla kullanıyorum ancak tam bir ölçü olarak veremediğim için baz alınacak ölçüleri vermek istedim.
Domatesleri mozzarella peynirleri ile aynı kalınlıkta olacak şekilde kesin.
Servis tabağına bir domates bir mozzarella peyniri olacak şekilde dizin ve üzerine pesto sosu dökün.
En üste zeytinyağı gezdirip servis yapın.
NOT: Kalan pesto sosunu vakumlu bir kavanoza koyup 1 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun…
