Kuru Fasulyeli Zeytinyağlı Brokoli
Veee sonunda iş yerine geldim. Geldim ama kendi arabamla değil. Çünkü maalesef arabam karların içine gömülü ve çıkamıyor:) Buralarda oturan bir başka arkadaşımla buluştuk ve de onunla geldim. Bakalım yarın temizlemeye çalışacağım arabayı:) Gerçekten son birkaç gündür kar yüzünden trafikte yaşadıklarım tam bir kabustu! En kötü yanı ise uyanamıyor olmamdı. Her şey gerçekti! Her tarafın bembeyaz olması gerçekten çok güzel, lapa lapa yağıyor. Ama bir de çilesi. Allah dışarıdakilere yardım etsin ve bir daha da böyle kötü doğa olayları ile karşılaşmayalım diye dileyerek tarifime geçmek istiyorum.
Nefis nefis bir tarifim var. Bunun bir benzerini bir gün Sofra dergisinin eski bir sayısında görmüş, sonra da içine kuru fasulye falan koyarak buna esinlenmiştim. Yaptığım gün neredeyse tamamı bitti:) Siz mutlaka içine fasulye koymak zorunda değilsiniz tabii ama o da ayrı bir tat, lezzet verdi:) Bence deneyin çok beğeneceksiniz. Demedi demeyin…
Malzemeler
1 paket brokoli
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet patates
3 yemek kaşığı Yonca zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
Estuz iyotsuz tuz
Yapılışı
Bir gece önceden kuru fasulyelerinizi bir taşım kaynatın ve 1 çay kaşığı karbonat koyup bekletin.
Ertesi gün fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzün.
Brokolileri çiçeklerine ayırın ve sirkeli suda bekletin.(Ben exsir kullanıyorum. Suyun içine bir kapak exsir yeterli oluyor).
Tencereye zeytinyağını koyun.
Soğanı piyazlık doğrayın.
Patatesleri iri iri kesin.
Zeytinyağı koyduğunuz tencereye önce soğanları, sonra domatesleri, brokoli ve patatesleri dizin.
En üste fasulyeleri koyup suyu ve tuzunu ilave edin.
Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ilınınca servis yapın.
Afiyet olsun…
