Domates Dolması
Herkese günaydııın. Bugün ultra geç evden çıkmama rağmen geç kalmadan işe geldiğim bir sabah oldu. Nasıl mı? Şu ana kadar hiç yapmadığım bir şekilde tam bir taksi şoförü gibi araba kullanarak:) Makaslar, selektörler, aşırı sürat derken şirketteydim. Tamam tamam şu anda hepinizin “Aaaaaa Tümay” dediğini duyuyorum. Bir daha yapmıycam. İyi örnek olmadığı için yapmayın diye yazıyorum zaten:) Benimde gecem uykusuz geçtiği için (her zamanki gibi) sabah bu yola başvurdum ama dediğim gibi bir daha yapmıycam:)
Ewet güne hızlı başlayınca mıdır nedir her şey bir hızlı sormayınJ O yüzden de fazla vakit kaybetmeden hemen tarifime geçeceğim. Daha önce “Patlıcan Dolması” yapmıştım. Aynısının domatesli versiyonu.
Malzemeler
5 adet orta büyüklükte sert domates
100 gram yemeklik kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı pirinç
5-6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Estuz deniz tuzu
Karabiber
Yapılışı
Domateslerin içlerini kabak oyacağı ile oyun. (Çıkardığınız içleri atmayın. Domates rendesi şeklinde yemeklik olarak kullanmak üzere buzdolabına kaldırın).
İç harcını hazırlamak için yoğurma kabına rendelenmiş soğanı ve kıymayı koyun.
Üzerine pirinci, salçayı, doğranmış maydanozları, sıvıyağı, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice yoğurun.
Bir tatlı kaşığı yardımı ile domatesleri hazırladığınız iç harçla doldurun ve tencereye dizin.
(Harcı koyarken çok fazla bastırmayın ve ağzına kadar doldurmayın. Bastırırsanız lapa gibi olur, fazla koyarsanız da pişme esnasında pirinçler şişeceği için iç malzeme dökülür).
Domateslerin yarısına kadar kaynamış su koyup kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Kontrol ederek pişirin çünkü fazla pişerse domatesler eriyip dağılabilir. Pirinçler de iyice şişince ocağı kapatın.
Altına koyduğunuz yoğurt ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
