Zeytinyağlı Kuru Börülce
Günaydıııın. Daha önce kuru börülcenin salatasını, tazesinin de zeytinyağlısını yapmıştım. Salatayı yaparken de aynı şey başıma gelmişti, şimdi zeytinyağlısını yaparken de aynı şey oldu:) Her ikisinde de daha börülceyi akşam kaynatırken ocakta unutup tencere ile beraber yaktım:) Yangın alarm sistemi çalışıp, güvenlik gelene kadar da hiiiç farkına varmadık:) Evde lanetli börülce kaldı ismi ama ben bu kötü talihini yenmek için sürekli börülce tarifleri yapıyorum:) Yahu insan her üç pişirişin ikisinde yakar mı:) Sizlere daha dikkatli pişirmenizi tavsiye edip hemen tarifime geçmek istiyorum.
Malzemeler
1 su bardağı kuru börülce
1 adet büyük patates
1 adet büyük havuç
2 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet kesme şeker
3 yemek kaşığı Yonca zeytinyağı
Deniz tuzu
Su
Yapılışı
Börülceleri geceden bir kere suda kaynatıp üzerine soğuk su ekleyip sabaha kadar bekletin.
Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın ve tekrar suya koyup yumuşayana kadar haşlayın.
Yemeklik doğradığınız soğanı, zeytinyağını koyduğunuz tencerede saydamlaşana kadar kavurun.
Üzerine küp küp kestiğiniz havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Kabuklarını soyup yine küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edip, domatesler ezilene kadar kavurun.
Suyunu süzdüğünüz börülceleri ekleyin.
Kesme şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip sebzeler ve börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Suyu azalırsa yarım su bardağı kadar sıcak su ilave edin.
Afiyet olsun…
