Mozaik Pasta
Günaydıııınnnn. Her Cuma dediğim gibi bu cuma da süper olsun diliyorum! Ben bugün sizlere mutlaka herkesin hayatında bir kere yapması gereken, şu çok pratik mozaik pastanın tarifini vermek istiyorum. Herkesin bir mozaik pasta yapma metodu vardır. Kimi çok tatlı sever kimi daha acımsı, daha bitter. Kimi tereyağı kullanır, kimi sadece çikolata ile yapar. Benimkinde tereyağı yok. Bildiğimiz klasik mozaik pastalardan bu noktada ayrılıyor ve nispeten kalorisi de azalıyor. Kakao ve şeker miktarını da istediğiniz lezzete göre ayarlayabiliyorsunuz. Sütün de bir miktarı yok. Kıvamı buluncaya kadar azar azar hem ekliyoruz hem de yoğuruyoruz. Kısa sürede yapabileceğiniz ama tadını uzun süre hissedebileceğiniz bir pasta:) Şimdiden iyi tatiller, mutlu haftasonları:)
Malzemeler
2 paket çifte kavrulmuş peti bör bisküvi
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı kakao
Süt (Kıvam bulana kadar azar azar eklenecek)
Üst ganaj için;
200 gram krema
200 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığının ucu ile tereyağı
Süslemek için;
File Antep Fıstığı
Yapılışı
Genişçe bir kabın içine, irice olacak şekilde bisküvileri kırın.
Üzerine kakao ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Azar azar süt eklemeye başlayın ve bir yandan da yoğurmaya devam edin.
Çok cıvık olmayacak ama tüm malzemeyi toparlayacak şekilde bir kıvam elde edinceye kadar süt eklemeye devam edin.
Hazırladığınız karışımı şeklini vermek istediğiniz kalıba dökün.
Üstüne ganaj yapmak için, krema, tereyağı ve bitter çikolatayıbenmari usulü eritin.
Pastanızın üzerine döküp donması için buzluğa kaldırın.
Ben ufak, yuvarlak bir kek kalıbı kullandığım için kabın içine herhangi bir streç film sermedim.
Siz dilerseniz streç filme sararak üçgen şekli verebilir ya da pişirme kağıdının içine koyup rulo yaparak şeker paketi gibi sarabilir, yuvarlak dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Ortalama 2-3 saat buzlukta beklettikten sonra üzerine file Antep fıstığı (ya da dileğiniz başka süslemeler) serpin.
Dilimleyerek soğuk servis yapın.
Afiyet olsun…
