Somonlu Rulolar
Günaydın herkeseeeee. Resmen kış geri geldi sanki. Sanırım uzun bir süre daha yazlıkları giyemeyeceğiz çünkü ciddi ciddi de hissedilir bir soğuk var dışarıda. Aman dikkat. Bugün sizlere pratik, pişmeyen bir meze tarifi vereceğim. Bu tarifimle cumartesi günkü Tukaş Lezzet Sihirbazları Yarışması’nda ilk 12 ye kaldım. Çok keyifli ve güzel bir gündü. Sadece yarışmanın düzenlendiği alışveriş merkezinin klimaları çalışmadığı için aşırı bir sıcak vardı. Bu yüzden de biraz sıkıntı yaşadık ama genel anlamda keyifliydi. Zaten tüm arkadaşlar, dostlar bir aradaydık. Yarışmadan çok bir etkinlik gibiydi. Yarattığım bu meze ile juride yer alan Sahrap Soysal, Ayşe Tüter, Eyüp Kemal Sevinç beni bir Lezzet sihirbazı olarak seçti:) Bende pek mutlu oldum tabii:) Şimdi lafı çok uzatmadan bu güzel tarifimize geçelim. Güne ait fotoğraflar elime ulaştığında sizlerle tekrar paylaşacağım.
Malzemeler
4 dilim tost ekmeği
1 paket somon füme
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
70 gram süzme peynir (bir kalıbın dörtte birinden az)
1 adet salatalık
1 adet Tukaş köz biber
2 yemek kaşığı Tukaş bezelye
4-5 dal dereotu
Çörek otu
Yapılışı
Tost ekmeklerinin kenarlarını bıçak yardımı ile kesin ve bir merdane ile ekmekleri inceltin.
Bir kabın içine süzme yoğurdu ve süzme peyniri koyup çatalla ezerek karıştırın.
Ayrı bir yerde salatalığı soyup ufak küpler halinde doğrayın.
Dereotunu ince ince kıyın.
Bezelyeleri biz ezici ile ezerek püre haline getirin.
Hazırladığınız yoğurtlu karışıma, dereotunu, salatalığı ve bezelyeyi ilave edip iyice karıştırın.
Bu iç harcınız olacak.
İncelttiğiniz ekmeklere önce ince bir kat yoğurtlu iç harcınızdan sürün.
Üstlerine somon füme yerleştirin.
Somon fümelerin üstüne tekrar karışımdan sürün.
Ekmeğin rulo yapmaya başlayacağınız ucuna köz biberden bir parça koyun.
Streç film üzerine çörek otu serpin ve ekmeğinizi üzerine yerleştirin.
Streç film yardımı ile sıkıca rulo yapın ve yaklaşık 1 saat kadar tüm ekmeklerinizi buzlukta bekletin.
Çıkardıktan sonra streç filmleri açın ve bir parmak kalınlığında verev şekilde dilimleyerek bol dereotu ile servis yapın.
Afiyet olsun…
