Etli Patlıcanlı Çevirme Pilavı
Herkese yine çoookkk sıcak bir günden kocaman bir merhaba. Güneş insanın bütün enerjisini alıyor. Trafikte resmen insanlar kendinden geçmiş gibi araba kullanıyor. O kadar çok kaza var ki yollarda. Sıcaktan dikkatini toparlayamıyor insan. Aman dikkat.
Bugün sizlere Maggi Pilav Festivali’nden bahsetmek istiyorum. Geçtiğimiz haftalar çok güzel bir uygulama başladı. Maggi en iyi pilavı ben yaparım diyen herkesi bu etkinliğine davet ediyor. Sadece birkaç detay var tabii ki katılırken. Pilavınızı seçilen sebze ile hazırlayacaksınız. 4 ana sebzemiz var ve siz hangisi ile hazırlamak istiyorsanız onunla pilavınızı yapacaksınız. Tabii ki yaparken Maggi Et Suyu veya Maggi Tavuk Suyu kullanacak ve bunu da fotoğrafınızda göstereceksiniz. Benim sebzem, Türk mutfağının dayanılmaz lezzeti “Patlıcan”. Ben açılış için sizlere “Etli Patlıcanlı Çevirme Pilavı” hazırladım. Siz de en güzel patlıcanlı pilavı ben yaparım diyorsanız ve de benimle katılmak istiyorsanız lütfen Maggi Bulyon ile çekilmiş patlıcanlı pilav tariflerinizi, iletişim bilgilerinizle beraber maggi.turkiye@tr.nestle.com adresine mail atın. Yarışmada birbirinden güzel hediyelerde var. Katılım detayları için lütfen aşağıdaki linki tıklayın. Tariflerinizi bekliyoruuuummmmm 
veya;
Gelelim bizim pilavımızın tarifine:)
Malzemeler
6-8 Kişilik
2 su bardağı pilavlık Baldo pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
3 su bardağı sıcak su
1 adet Maggi et suyu
2-3 adet patlıcan (büyüklüklerine bağlı olarak)
400 gram kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
Deniz tuzu, karabiber
Patlıcanları Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Yapılışı
Pirinçlere, üzerine çıkacak kadar ılık su ekleyip yarım saat bekletin.
Bu esnada patlıcanları ince dilimler halinde kesip, acısını almak için tuzlu suya koyun.
Beklettiğiniz pirinçleri beyaz suyu çıkana kadar iyice yıkayın ve süzün.
Pilav tencerenize tereyağı ve ayçiçeği yağını koyun.
Tereyağı eriyince pirinçlerinizi ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın.
1 adet Maggi et suyunu 1 su bardağı sıcak suda eritin.
Diğer 2 su bardağı sıcak su ile beraber pirincin üzerine döküp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar kapağı tekrar açmayın.
Pişen pilavınızı, tencerenin ağzına kağıt havlu sararak demlemeye bırakın.
Ayrı bir tencereye zeytinyağını ve etinizi koyun ve saldığı suyu çekene kadar eti pişirin.
Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip 1-2 dakika daha pişirin.
Salçasını, tuzunu ve karabiberini de ilave ettikten sonra sıcak su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanlarınızı iyice yıkayın ve kağıt havlu ile sularını alın.
Kızartma tencerenize yağı koyup kızdırın ve patlıcanları kızartın.
Fazla yağlarını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Ilınan patlıcanlarınızı kalıbınızın kenarlarına dizin.
Üzerine demlenen pilavınızı düzgünce boşaltın ve bir süre bu şekilde kalıpta bekletin.
Ters çevirip çıkarttığınız patlıcanlı pilavınızın ortasına da pişirdiğiniz kuzu etini koyun.
Yanında cacık ile servis yapın.
Afiyet olsun…
