Şeftalili Galette
Herkese günaydın:) Süper bir Cuma ve harika bir hafta sonu olsun! Birçoğumuz için haftanın son günü. O yüzden de haydi ha gayret bitiyor:) Bildiğiniz ve takip ettiğiniz gibi bu haftayı tamamen şeftalili lezzetlere ayırmıştım. Bugün de son tarifimiz var:) Ama bu haftanın son tarifi. İlerleyen zamanlarda yine şeftalili tariflerimiz olacak tabii ki:)
Bu tarifi önce çilek versiyonu ile sevgili Tijen’de görmüştüm. Ben de şeftali ile yapmak istedim. Ellerine sağlık canım tekrar. Sadece şeftalileri dizerken direk yerleştirdim. Herhangi bir işlem yapmadım. Süper bir lezzetti. Herkese tavsiye ediyorum kesinlikle. Hem fırından ilk çıktığı hali ile sıcak sıcak yedik, hem de soğuduktan sonra da. Her iki haliyle de çok lezzetli… Herkese iyi hafta sonları…
Bundan sonra her yeni yayınımdan haberdar olmak için soldaki kutucuğa mail adresinizi yazıp kayıt olun. Her yayınımdan haberiniz olsun.
Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;
www.tumayinmutfagi.com/rss.aspx
Malzemeler
Galette için;
2,5 su bardağı un
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı buzlu su
Yarım su bardağı toz şeker
1 fiske tuz
Arasına sürmek için;
100 gram toz fındık (yok ise ince çekilmiş fındık içi)
1 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı toz şeker
İçine;
4-5 adet dilimlenmiş şeftali
Üzerine sürmek için;
1 adet yumurtanın akı
Esmer şeker
Yapılışı
Öncelikle hamur için gerekli malzemeleri (su hariç) derin bir kaba koyup yoğurun.
Sert bir hamur elde edinceye kadar kaşık kaşık buzlu suyu ekleyin. (Benimki 5 yemek kaşığı buzlu suda toparlandı).
Hamurunuzu streçleyip yarım saat dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırın.
Ayrı bir kaba toz fındığı, yumurta akını ve toz şekeri ekleyip macun gibi bir kıvam oluncaya kadar karıştırın.
Dinlenen hamurunuzu alıp hafif unlanmış Yağlı kağıt üzerinde çok ince olmayacak şekilde açın. (Sonradan fırın tepsisine taşıması kolay olsun diye, yağlı kağıt üzerinde açmanız daha uygun olur).
İçine hazırladığınız fındıklı karışımı sürün.
Kenarlardan bir parmak kalacak şekilde, fındıklı karışımınızın üzerine dilimlenmiş şeftalileri dizin.
Kenarları ortaya doğru kıvırın.
Yumurta akını kenardaki hamurlara sürüp üzerine esmer şeker serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Dilimleyerek ister ılık, ister soğuk servis yapın.
Afiyet olsun…
