Sebzeli Bahar Çorbası

Posted on 22 Şubat 2015 by tumay in Çorbalar, Kıvamlı Çorbalar

Herkese günaydıııın. Dün akşam blogger dostlarımla, Maggi tarafından düzenlenen çok keyifli bir iftar yemeği yedim. Hani derler ya “Yemek bahane sohbet şahane”. İşte tam o tatta bir yemekti. Saatin nasıl geçtiğini anlamadan akıp giden keyifli bir iftardı. Akşamın vermiş olduğu huzur ile yoğun bir güne başlıyorum. Hatta biraz sonra toplantıya gideceğim ve de geç döneceğim için bugünkü yayınımı biraz geç  yapıyorum. Bu çorbayı geçtiğimiz hafta sonu hazırladım. Sofra dergisinin bir sayısında benzer bir tarif okumuştum. Normalde benim eşim yaz – kışçorba pek içmez, sevmez. Fakat bu çorbadan her oturduğumuzda iki kase içti ve çok sevdi. Et suyuna yapılmış, bol sebzeli ve vitaminli bir çorba. Hem iftar sofralarınızı hem de sahur masalarınızda ikram edebileceğiniz lezzette. Buyurun tarife…

 

Malzemeler

1 adet orta boy kabak

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 avuç taze fasulye

1 adet kırmızıbiber

1 adet yeşilbiber

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

7 su bardağı et suyu (ya da normal su)

Çekilmiş deniz tuzu, değirmen karabiber

Üzeri için;

Doğranmış maydanoz

 

Yapılışı

Tüm sebzeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra doğrayın ve bir tencereye koyup haşlayın.

Haşlanan sebzeleri ayrı bir kaba alıp el blendırı ile ezip püre haline getirin.

Çorba tencerenize un ve sıvı yağı koyup 1-2 dakika unun kokusu gidene kadar kavurun.

Üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavurun.

Kenara aldığınız püreyi ekleyip tuz ve karabiberi koyun.

Sebzeleri haşladığınız suyu veya et suyunu tencereye koyup kaynatın.

Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…