Kabaklı Kaşarlı Pilav
Herkese günaydııın. Merhaba:) Yeni bir haftaya daha başladık hep beraber. Hiç pazartesi sendromu yaşamadığınız, keyifli güzel bir gün olsun diliyorum. Yazdan kalma bir hafta sonu yaşadık. Ne çok sıcaktı ne çok soğuk. Keşke hep böyle devam etse di mi:)
Neyse ben her zamanki gibi lafı çok fazla uzatmadan sizlere güzel birpilav tarifi vermek istiyorum. Dolapta kalan kabakları görünce yapmanın aklıma geldiği ve yaparken yarattığım bir pilav oldu:) Ama kesinlikle tadı süper. Bence hem misafirlerinize hem de kendinize yapabileceğiniz güzel bir lezzet.
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 adet kabak (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ay çiçek yağı
3 su bardağı sıcak su
2 adet yumurtanın sarısı
12-13 dal doğranmış dereotu
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Deniz tuzu, çekilmiş karabiber
Yapılışı
Öncelikle pirincinizi üzerini geçecek kadar ılık suda yarım saat bekletmek üzere bir kaba alın.
Soyup küp küp doğradığınız kabakları haşlayın ve suyunu süzüp bir kenara alın.
Pilav tencerenizde tereyağını ve ayçiçeği yağını koyup eritin.
Bu esnada beklettiğiniz pirinçlerin suyunu süzüp, iyice nişastası akıp beyaz suyu çıkana kadar yıkayın.
Tencereye ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Tuzunu ve karabiberini ilave edip karıştırın.
Sıcak suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve suyu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra tencere ile kapağı arasına bir kağıt havlu kapatın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavınızı bir kaşıkla iyice havalandırıp içine haşladığınız kabakları ve doğradığınız dereotlarını ilave edip karıştırın.
Yumurta sarılarını da ekledikten sonra ısıya dayanıklı fırın kabınıza güzelce yayın.
Üzerini tamamen rendelenmiş kaşar peyniri ile kapatıp fırına koyun.
Kaşarlar eriyene kadar pişirin.
İlk sıcaklığı gittikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
