İncirli Dilimler
Günaydın en kocamanından. Bir hafta daha bitti. Şimdiden güzel bir hafta sonu ve hayırlı cumalar diliyorum. Bu tarifimi geçtiğimiz hafta sonu Miss gibi Zerrin & Hayatın Ta Kendisi Yasemin’in düzenlediği piknik için yapmıştım. Çok beğenildi. Uzun zamandır da tarifi bekleniyor:) Yumuşacık bir hamuru var. İçi de çok lezzetli, dışı da. Bence deneyin:)
Malzemeler
Hamur için;
3 su bardağından 2 parmak fazla un – 375 gram
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı tuz
9 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında) – 180 gram
1 su bardağı esmer şeker – 140 gram
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı vanilya
İç Harcı için;
2 su bardağı kuru incir
Yarım su bardağından bir parmak fazla toz şeker – 110 gram
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için;
Tarçın
Yapılışı
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin.
Ayrı bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ile esmer şekeri karıştırın.
Yumurtaları teker teker ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Elediğiniz malzemeleri ve vanilyayı da ekleyip yoğurmaya başlayın.
Elde ettiğiniz yumuşak hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Bu esnada iç harcı için bir tencereye ufak doğradığınız kuru incirleri, tarçını, suyu ve toz şekeri koyup ara ara karıştırarak yarım saat kadar pişirin.
Soğuduktan sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
Unlanmış tezgahınızda hamurunuzu yaklaşık 4-5 mm kalınlığında açıp, iç harcınızı şerit şeklinde dizin.
Rulo yaparak sarın.
Yaklaşık 2 parmak genişliğinde, verev şeklinde dizerek yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsinize dizin.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.
Üzerine tarçın serperek servis yapın.
Afiyet olsun…
Tarifim Beyaz Fırın’dan…
