Zeytinyağlı Kabak
Herkese merhabaaaa:) Sabahki korkunç trafik ve 2 saatlik işe gelme maceramdan sonra neyse ki iyiyim şimdi. Her sabah trafiği alt üst edecek bir şeyler mutlaka çıkıyor. Neyse İstanbul’un değişmez kaderi bu. Yapacak bir şey yok. Gelelim bugünkü tarifimize. Şu hayatta sanırım en sevdiğim tarif:) Üniversite yıllarında halamlarda kalırken, halam sıklıkla yapardı. İnanacak mısınız bütün hepsini sadece ben yerdim:) Kimseye bırakmadan:) Zeytinyağlı kabağın bu şekilde pişirilişini o kadar çok seviyorum ki! Üstelik de çok pratik. Tüm malzemeyi çiğden koyuyorsun ve pişiriyorsunuz. O kadar! En sonra geçen gün yaptığımda da bir bakmışım yine tek başına yemişim gitmiş:) Sizlerinde seveceğini umuyorum:) Halam kadar güzel yapabildiğimi düşünüyorum. Halacım ellerine sağlık tekrar…
Malzemeler
1 adet kuru soğan
2 adet kabak
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet kesme şeker
Az miktarda çekilmiş deniz tuzu
3 yemek kaşığı Cezz zeytinyağı
1 su bardağı su (Kabaklarda kendi suyunu bırakacağı için suyu kontrolü ekleyin)
Üzeri için;
Bolca taze ya da kuru nane
Yapılışı
Tencereye zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız kuru soğanı koyun.
Yıkayıp, kabak soyucu ile dışını temizlediğiniz kabakları yarım daire şeklinde doğrayın ve tencereye ilave edin.
Üzerine yıkanmış pirinci, kesme şekeri, tuzu ve suyu (Kabaklarda kendi suyunu bırakacağı için suyu kontrolü ekleyin) koyun.
Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ilınınca ayrı bir tabağa alıp üzerine bolca nane serpin ve servis yapın.
Afiyet olsun…
