Armutlu Kek
Herkese merhaba. Öncelikle güzel bir Cuma günü diliyorum. Hafta sonunuz şimdiden güzel, keyifli ve bol dinlenmeli geçsin. Güneşli ama soğuk bir hava var İstanbul’da. Hava ne kadar soğuk olursa olsun uyandığında güneşi görmek güzel. Güneşle güne başlamak güzel. İnsanın içi enerji doluyor:) Neyse bugünde işlerim yoğun. Hatta öğleden sonra dışarıda olacağım. O yüzden lafı çok uzatmadan hemen tarifime geçmek istiyorum. Lütfen tam da mevsimi iken yapını bu keki. Hatta önceki hafta yayınladığım mis gibi Armut Reçelini de:)
Malzemeler
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kakao
1 adet armut (küp doğranmış)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzeri için;
1 adet armut (dilimlenmiş)
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri yaklaşık 7-8 dakika, şeker tamamen eriyip üzeri göz göz oluncaya, mayonez kıvamını alıncaya kadar çırpın.
Önce sıvı malzemeleri yani sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip çırpın.
Ayrı bir kapta unu ve kakaoyu karıştırıp eleyin.
Elediğiniz kakaolu unun üzerine kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek ekleyip sıvı karışımınıza ilave edin.
Çok fazla çırpmadan, havalandırmadan karıştırın.
Küp küp doğradığınız armutları ve cevizleri de ekleyip birkaç kere daha karıştırın.
Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın ve dilimlediğiniz armutları dizin.
Üzerine kek hamurunuzu döküp birkaç kere tezgaha vurun.
170 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
İlk 40 dakika fırının kapağını açmayın. Süre sonunda bir kürdanı kekinizin ortasına batırarak, çıkan kürdanın temiz olup olmadığını kontrol edin. Temiz ise kekiniz pişmiş demektir.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
