Ricotta Peynirli Mantarlı Ispanaklı Poğaça
Herkese yeni bir haftadan, dopdolu bir pazartesi sabahından kocaman bir merhabaaa:) Süper bir hafta sonu geçirdim:) Her şeyden önce canım canım Sevil’imin yakında gelecek olan oğlu Yusuf Eymen için düzenlediğimiz Baby Shower partimiz vardı. Bu partimiz için yaptığım poğaçaların tarifini paylaşacağım bugün sizlerle. Şimdiden herkesin günü ve yeni başlayan haftası süper geçsin diliyorum:)
Bundan sonra her yeni yayınımdan haberdar olmak için soldaki kutucuğa mail adresinizi yazıp kayıt olun. Her yayınımdan haberiniz olsun.
Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;
www.tumayinmutfagi.com/rss.aspx
Malzemeler
40-45 adet
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
3 yemek kaşığı ricotta peyniri
250 gram Iglo ıspanak (yoksa normal ıspanak)
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
450 gram mantar (1 kutu)
Deniz tuzu, karabiber
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu
Yapılışı
Yoğurma kabının içine yumuşamış margarini, sıvı yağı, yumurtayı, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Azar azar unu ilave edip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurunuzu bir kenara alıp dinlendirin.
Bu esnada yemeklik doğradığınız kuru soğanı zeytinyağı ile beraber yumuşayıncaya kadar kavurun.
Üzerine iyice yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarınızı ilave edip kavurun. (Iglo kullanıyorsanız zaten doğranmış direk kullanıma hazır oluyor).
Baharatlarını ilave edip karıştırın ve kenara alın.
Mantarları soyup dilimleyin ve genişçe bir tavaya koyup saldıkları suyu çekinceye kadar kavurun.
Tuzunu ve karabiberini ilave edip karıştırın ve kenara aldığınız ıspanaklarınız ile karıştırın.
Hamurunuzu bir merdane ile tezgahta açın ve yuvarlak kalıplarınız ile kesin.
Üstlerine ricotta peyniri sürüp bir tatlı kaşığı iç harcınızdan koyun.
Peynir sürmediğiniz diğer bir yuvarlak hamuru üzerine kapatıp kenarlarını çatal ile bastırın.
Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize yerleştirin.
Hamurunuz ve tüm iç harcınız bitene kadar işleme devam edin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
170 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…
