Ayvalı Tart
Merhaba:) Yine yeni bir haftanın daha başındayız. Hiiiç karamsar olmaya gerek yok çünkü zaman çok çabuk geçiyor ve bir bakacağız ki hafta sonu gelmiş:) Yoğun ve keyifli bir hafta sonundan sonra sizlere güzel bir tart tarifi vermek istiyorum bu gün. Yine tam mevsimi bir meyve. Ayva. Ayva ile ilgili diğer tariflerim için aşağıdaki linkleri tıklayabilirsiniz;
Pudingli Merengli Ayva Tatlısı
Malzemeler
Tart Hamuru için;
2,5 su bardağı un
125 gram pudra şekeri
1 paket vanilya
125 gram tereyağı (soğuk olacak)
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı süt (soğuk olacak)
İç Malzemesi İçin;
2 adet rendelenmiş ayva
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuru üzüm
Üzeri için;
Pudra Şekeri
Yapılışı
Hamuru için unu genişçe bir kabın içine eleyin.
Üzerine pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin.
Tuz, küp küp doğranmış tereyağı, süt ve yumurtayı da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. (Elinizin ısısı geçip de hamurunuz yağlanmasın. O yüzden hamur ile çok fazla oynamayın).
Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelince yarım elma büyüklüğünde bir parça ayırıp buzluğa kaldırın.
Kalan kısmı streç filme sarıp buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
Bu esnada rendelenmiş ayvaları yanmaz yüzeyli genişçe bir tavaya döküp toz şekerle beraber pişirmeye başlayın.
Saldığı suyu tamamen çekmesine yakın kuru üzümleri ilave edip karıştırın.
En son tarçını da koyup tekrar karıştırın ve iç harcınızı ılınması için kenara alın.
Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru hafif unlanmış tezgahınızda merdane ile açın.
Her yanını yağladığınız tart kalıbınıza yerleştirip kenarlarını güzelce bastırın. (Ne kalın ne de ince olsun).
Ortasını çatal ile 7-8 yerinden delin.
Ilıttığınız iç harcınızı hamurun üzerine dökün ve her yerine eşit şekilde yayın.
Buzluğa kaldırdığınız hamurunuzu rende ile rendeleyip tartınızın üzerini kaplayacak şekilde serpin.
170 derecelik fırında kontrollü olarak üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet olsun…
