Temel Pizza Hamuru
Herkese kocaman bir merhabaaa. Güne nasıl stresli işlerle başladım anlatamam size. Neyse ki hallolmak üzereler. Bir saat içinde bir haftalık stres yaşadım diyebilirim. Böyle stresli zamanlarda yapılacak en güzel şeylerden biri de hamur yoğurmak belki deJ Gerçi şu anda iş yerinde böyle bir şansım yok ama bu güzel pizzayı yaptığım günü düşünüp de rahatlayabilirim. Daha önce sizlerle “Tencerede Pizza” ve “Lavaşta Pizza” tariflerimi paylaşmıştım. Uzun zamandır temel pizza hamuru yapmak istiyordum. Bu güzel hamur tarifini de sevgili Saliha’da gördüm ve denedim. İnanılmaz güzel bir hamur ve 2 adet orta boy pizza çıkıyor. O zaman lafı çok uzatmadan bu güzel tarifime geçmek istiyorum.
Malzemeler
2 adet orta boy pizza için
500 gram un
1 paket instant maya
50 ml zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı su
Üzeri için; (Bu kısmı tamamen size kalmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı kekik
1 adet sucuk
2 adet sosis
3 adet doğranmış yeşil biber
1 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
Yarım su bardağı haşlanmış mısır (Ben Iglo kullandım)
3-4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Unun ortasını açın. Bir kenarına tuzu, diğer kenarına toz şekeri koyun.
Açtığınız ortasına maya ve zeytinyağını koyup yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. (Makine ile yapacaksanız kanca ucu kullanın).
Yavaş yavaş suyu ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini kabuk tutmaması için nemli bir bez ile örtüp 1 saat dinlendirin. Hamurunuz bıraktığınızın 2 katı hatta daha fazlası olacak.
Hamuru tekrar yoğurup içinin havasını alın ve ikiye bölüp pizza tepsinizin boyutunda açın.
Her birinin üzerine çatal ile azıcık çırpılmış 1 yemek kaşığı salça sürüp 1 tatlı kaşığı kekik serpin.
Üzerine dizmek için kestiğiniz malzemeleri dizip rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
